tiistai 30. kesäkuuta 2015

Vadelma-suklaa -juustokakku

Heips!

Valmistujaisjuhliini valmistui keväällä vadelma-suklaa -juustokakku, jonka ohjeen bongasin Tarun taikakakut blogista. Alkuperäinen ohje täältä.

Perinteitä noudattaen tein taas muokkauksia kakkuun.
Oma versioni on alla.


Vadelma-suklaa -juustokakku

Pohja:
12 Digestive-keksiä
50g voita

Suklaatäyte:
150g tummaa suklaata
200g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl vispikermaa
1 dl sokeria
1 kananmuna
3 liivatetta
2rkl vettä

Vadelmatäyte:
200g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl vispikermaa
150g vadelmia 
1 dl sokeria
1tl vaniljasokeria
5 liivatelehtiä
1/2 dl vettä

Suklaaganache:
100g tummaa suklaata
37g maitosuklaata (pikkupatukka)
0,75dl kermaa
nokare voita

Murskaa digestive-keksit ja lisää sulatettu voi. Painele leivinpaperilla pohjustetun 24cm irtopohjavuoan pohjalle. 

Laita liivatteet likoamaan. Sulata suklaa. Erottele kananmunan keltuainen ja valkuainen. Sekoita keltuainen tuorejuustoon. Vatkaa sokeri ja valkuainen vaahdoksi. Vatkaa vispikerma kuohkeaksi. Sekoita tuorejuusto vispikerman sekaan tasaisesti, lisää valkuaisvaahto. Lisää lopuksi suklaa. Sulata liivatelehdet kuumennetun veden joukkoon ja lisää muun seoksen joukkoon. Kaada täyte keksipohjan päälle ja laita jääkappiin hyytymään muutamaksi tunniksi.

Kun suklaapohja on hyytynyt, niin aloita vadelmatäytteen teko. Laita liivatelehdet likoamaan. Vatkaa vispikerma vaahdoksi, notkista tuorejuusto sokereilla ja lisää kerman joukkoon. Soseuta vadelmat (käytä kotimaisia) (itse laitoin vadelmamäärän ihan summassa, koska vaaka ei toiminut) ja lisää joukkoon. Liota liivatteet lämmitettyyn veteen ja sekoita täytteen joukkoon. Kaada täyte varovasti edellisen täytteen päälle ja tasoita pinta. Laita jälleen hyytymään useammaksi tunniksi, mieluusti seuraavaan päivään.


Kun vadelmakerros on hyytynyt, niin valmista suklaaganache. Sulata suklaat. Kuumenna kermaa hieman kädenlämpöä kuumemmaksi, nosta kattila pois levyltä ja lisää suklaat joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Nosta kattila tatvittaessa hetkeksi takaisin, jos suklaa jää kököille, sekoita koko ajan. Lisää lopuksi voinokare. Anna hieman jäähtyä, jottei vadelmakerros ala sulaa ganachea levitettäessä. Levitä seos juustokakun pinnalle, anna valua yli muutamasta kohtaa.


Koristele haluamallasi tavalla, itse rouhin pinnalle tummaa suklaata.

Suuritöinen kakku, 
mutta oli kyllä hyvää ja suklaaganache teki kyllä kivan viimeistelyn kakulle.


Suussa sulavin terkuin, 
Satu


perjantai 26. kesäkuuta 2015

DIY Pihavajasta leikkimökki

Heipsan!

Mökille on muutama vuosi sitten hankittu pihaan valmisvaja, josta piti alunperin tulla puuvaja. Eipä tuo kevytrakenteinen vaja kestänytkään puusäilytystä ja on sen jälkeen ollut tyhjillään.

Pihapiirissä on myös n. 25v. vanha leikkimökki, joka on hapertunut vuosien myötä, sisällä on useamman ampparipesän jäännökset sekä enemmän hämähäkinseittiä kuin leluja. 
Eihän lapset tuolla pimeässä, matalassa hämähäkki-majassa viihdy.

No, ajattelin kokeilla muokata puuvajasta leikkimökin.


Vaja oli ihan hyvässä puunsuoja-maalissa, ulko-ovet tosin hieman harmaantuneet. 
Sisältä se oli käsitelty saman värisellä puunsuojalla kauttaaltaan. 


No, ajattelin, että mökki tarvitsee r-a-i-k-a-s-t-u-s-t-a...
 tiedättekö, sitä samaa, mitä kaikissa sisustusohjelmissakin aina tarjoillaan... :)

Siispä tosi-sisustaja päätti maalata katon ja takaseinän sekä ikkunankarmit valkoisella.


No, katsokaa nyt, paljon raikkaampi ja iloisempi!!


Sitten kangaskauppaan. 
Koska ulkoväritys oli kirkkaan punainen, niin valitsin samaa sävyä olevan kaksi-puoleisen ruutukankaan, josta tuli kappa pikku-ikkunaan sekä kappa ja pitkä verho etuovien ikkunoihin.


 Maton ostin Eurokankaasta, kun sopi niin hyvin kankaan sävyihin.
Mökkiin on nyt kannettu tavaraa sekä kotoa tytön huoneesta että mökiltä. (juu, hirveän ruma muovinen leikkikeittiö, mutta pääasia kai, että sekin on käytössä eikä loju käyttämättä kellarissa)


Pöytä ja tuolit vielä puuttuvat sekä muutama yksityiskohta, joista postausta myöhemmin, kun ne valmistuvat. Katonrajaan ruuvattiin kiinni tähti, jonka löysin eurolla kirpparilta.


Julkisivu kaipaisi vielä nimikylttiä sekä ovien käsittelyä...


Katsotaan, tuleeko serkusten leikittyä tässä mökissä enemmän kuin vanhassa. :)

Terkuin, Satu

maanantai 22. kesäkuuta 2015

Juhannusta ja mokailua... :)

Heippa!

Juhannusta tuli jälleen vietettyä suku-mökillä yhdessä veljen perheen kanssa. Säät olivat epävakaat, mutta loppua kohden aurinkoisten tuntien määrä ylitti sateisten määrän... :) Ja hei, lämpötilat oli ainakin 15 astetta korkeammalla kuin viime vuonna.... :)

Perinteitä kunnioittaen meillä oli käynyt juhannuspukki, joka oli jättänyt lapsille paketit. Itse pukkiahan ei kukaan ole koskaan nähnyt... ;)


No, tuollaista kupla-riemua ja karkkia sieltä paketista sitten paljastui.


No, kävi siinä juhannuksen alla sitten sellainenkin asia, joka vaati todella paljon sulattelua ja itsetutkiskelua.... 

PILASIN kakun.... :(  
ja vielä täytekakun ... 
ja vielä juhannuskakun....

Ihan oikeesti, meitsi meinasi vetästä itku-potku-raivarit keittiön lattialla....
sitten vetäsin itseni sohvalle ja ilmoitin, etten aio lähteä minnekään juhannuksen viettoon!!

(juu-u, ihan mielettömän aikuisellista touhua, 
ja joo, oon oikeesti yli 30v, lähestyn jo sitä toista päätä...)

Noh, mitä kävi:
Tein täytekakun ja siihen ihanan makuisen mansikkatäytteen. 
Joskus aiemminkin jonkun juustokakun kanssa on ollut ongelmaa pakastemansikoiden ja liivatelehtien määrän määrittämisessä, joten laitoin ohjetta enemmän liivatetta...
... mutta se EI riittänyt. joten täytteet valui ulos kakusta ja kakku oli pilalla.

...makuhan ei siis ollut pilalla, mutta niin paljon otti päähän, että lörpsähtänyt kakku päätyi possuille ja me oltiin eka juhannus ikinä ilman kakkua. HÖH!!!!

Julistin juhannusaatonaattona, etten enää IKINÄ leivo YHTÄKÄÄN kakkua!!!
Juhannusaattona julistin, etten enää IKINÄ leivo YHTÄKÄÄN MANSIKKAkakkua!!!

ja nyt oikeastaan tekisi mieli kokeilla tuo samainen kakku uudelleen ja löytää oikea liivatemäärä...
Hehhhehh!

Että sellaista!!! 
Onneks hyvä seura, hyvä ruoka ja hyvä kirja (ja karkkipussi) pelastivat juhannuksen fiiliksen! :)


Muutamia kukkaräpsyjä mökin pihapiiristä...


...kun aurinko hieman pilkahti pilvien lomasta.


Ja kastoin muuten talviturkinkin... tuohon nilkkatasoon asti... riittääks se!?


Mökillä on lasten vaarin vanhat mäkiautot, jotka on jo hapertuneet ja renkaat hajonneet. 
Poitsu halusi, että hänelle rakennettaisiin oma mäkiauto ja sitä isä ja poika sitten väkersivät yhden päivän. Renkaat ja akselit oli ostettu etukäteen, lautatarvikkeet löytyivät paikan päältä. Mun maalaus-urakasta yli jääneellä maalilla auto sitten maalattiin... jarrut vielä puuttuvat, mutta ne ei kuulemma ole tarpeen... :)


Noh, sellaista juhannusta tänä vuonna.
Pettymysten kautta voittoon ja hyvään mieleen... :)

Vielä tämä viikko töitä, niin pääsee muutamaksi viikoksi lomailemaan. 
Mukavaa viikkoa, toivottavasti pian lämpenee!

Satu

keskiviikko 10. kesäkuuta 2015

Valmistujaisjuhlat vol.1

Heips!

Sain tuossa keväällä lisätutkinnon valmiiksi ja juhlimme sitten muutaman kattauksen verran tätä saavutusta. Ensimmäiseen kattaukseen saapuivat lähisukulaiset perheineen sekä omalta että mieheni puolelta. Sama poppoo juoksee meidän perheen synttärijuhlissa useamman kerran vuodessa, joten halusin tarjota tällä kerralla jotakin muuta, kuin tavalliset kakkukahveet. 
Tarjolla oli sitten seisovasta pöydästä ruokaa ja päälle kyllä sitä kakkuakin. :)

Juhlapöytään halusin kukkia, mutta en ollut huomannut sellaisia hankkia. Huomasin kuitenkin kuihtumassa olleen kukkakimpun potentiaalin ...


ja muokkasin siitä pikkukimput ruokapöytään.


Kattaus oli sinänsä ihan yksinkertainen: Kaksi pitkää pöytää peräkkäin ja niihin valkoiset pöytäliinat. Yksi pitkä Vallilan kaitaliina, pikkukynttilät ja pikkuiset kukkakoristeet sekä keväiset servetit.


Tarjolla oli salaattiainekset: salaattia, kurkkua, tomaattia, fetaa, oliiveja, paprikaa, persikkaa, mandariinia, siemeniä, paahdettua sipulia, krutonkeja, nachoseja, salsaa...
(allergisia on useampia, sen vuoksi salaattiainesten esille laitto erikseen on kätevämpää)


...viinirypäleitä, juustolajitelma...


Lämpimänä ruokana: lohkoperunat, parsakaalia, itse tehdyt lihapullat, possun filee, ruskeakastike.


Kala-puolella vielä savulohta ja mäti-smetana-sipuli täytteisiä kananmunia.


Itse tehtyä leipää...


... Gluteenittomalle tein gluteenittomat sämpylät (kuvassa takana). 


Jälkkäriksi kinuskikakku.


Pötsit saatiin kyllä tällä kattauksella täyteen, muutama päivä syötiin vielä omallakin porukalla... :)

Satu

lauantai 6. kesäkuuta 2015

Pakollinen puutarha-postaus...

Heips!

Ihanaa lauantaita itse kullekin. 
Kevät on kyllä niin ihanaa kasvun aikaa, että sitä täytyy aina erityisesti tutkailla... 
Naapurit ovat varmaan tehneet minusta ihan omanlaisensa käsityksen, kun hullu home-made-puutarhuri kiertää aina iltaisin pienessä pihassaan jokaista kukkaa ja nuppua ihaillen... saati sitten, että vielä kuvailee niitä... ;)

Tänä vuonna tein päätöksen, etten esikasvata mitään taimia itse. 
Tomaatin taimet ostin pieninä valmiina, tuuppasin kasvimaalle kasvamaan.


Ostin myös pienen kesäkurpitsan taimen, katsotaan, tuoko satoa noin pienellä kasvimaalla.


Mansikkamaa porskuttaa ihan itsekseen, lannoitin kyllä keväällä ja siistin viime kesän jäljiltä.


Ensimmäiset kukatkin on jo auenneet varhaisemmasta lajikkeesta.


Nuo kirsikkapuut lumoavat kyllä kukinnallaan joka kevät. Ensimmäistä kertaa meillä kukkii erittäin runsaasti kaksi kirsikkapuuta. Toinen on matala, pensastava "suklaakirsikka" ja toinen normaalikasvuinen. Kummankaan virallista nimeä en kyllä enää muista.


Ei nuo omppupuutkaan paljoa häviä kauneudessaan, mutta kukkia on kyllä vähemmän. Jäniksen typistämä rautatienomenapuu ei kuki tänä vuonna ollenkaan... höh. 


Vaaleanpunakukkainen koristeomenapuu on kyllä oma suosikkini...


Ai niin, ostin äitienpäivälahjaksi äidilleni (ja samalla myös itselleni) kurkun taimen.


Ensimmäiset kurkut ovat kypsymässä, katsotaan loppukesää kohden, kuinka pysyy hengissä ja minkälaisia kurkkuja täältä on luvassa. 


Kukkapenkkejä pihassa on tällä hetkellä kolme, kaikkiin olen yrittänyt istuttaa kukkia siten, että kukkisivat peräjälkeen. Tämän ensimmäisen penkin tulppaanit ovat jostain syystä lakanneet kukkimasta, mutta alkukevään krookukset ja keskikesän liljat ja syksyn syysleimut kukkivat runsaana. Tällä hetkellä tuolta pukkaa esiin liljoja ja kuunliljoja... 

Liljakukkoja (YÖK) olen muutamana vuonna löytänyt, tänäkin vuonna kaksi. 
Vinkkinä: heti liljojen putkahtaessa maasta esiin kannattaa käydä päivittäin katsomassa liljat läpi. Tapa jokainen liljakukko ja jos liljan alapinnoilla on epämääräisiä röykkiöitä mustia pisteitä, niin katkaise tämä lilja tyvestä pois ja hävitä esim. pussissa roskiksessa. Älä laita puutarhajätteisiin tms, jossa  nuo pääsevät kehittymään liljakukoiksi. 

Tänä ja viime vuonna olen tätä linjaa toteuttanut, kaksi kukkoa ja kaksi liljaa olen tuhonnut, nyt ei noissa kasvavissa ole yhtään sellaista näkynyt.


Kahdessa muussa kukkapenkissä kasvaa pioneja, tulppaaneja, kuunliljoja, päivänliljoja, jaloangervoja, narsisseja, krookuksia, helmililjoja... Tuonne sekaan tuuppasin muuten Liisalta saamani Zinnian siemenet, saapi nähdä lähteekö ne itämään.


Seuraavaksi odotan pionien kukkimista... Ne on NIIN kauniita.


 Kaikki kukat on itse asiassa tosi kauniita ja erikoisenkin muotoisia, kun niitä jää läheltä katselemaan, myös nämä ihan tavalliset narsissit.


Etupihan kukkalaatikkoon istutin jalopelargonioita ja kaksi pientä neilikkaa.


Terassin puolella tähtivaaseissa ihan perus-orvokkeja.


Etukuistilla ihana hortensia, jonka sain lahjaksi.


Samalla kuistilla roikkuu toinen kaunis lahjakukkani, miljoonakello. Tämäkin on yksi suosikeistani, kukkii ihanasti koko kesän, kunhan muistaa kastella... ;)


Jaahas, siinä kutakuinkin puutarhapostausta. Vadelmapenkki on niin kauheassa kunnossa, ettei siitä kehdannut ottaa kuvia. Penkki on odottanut uudistusta noin 2-3 vuotta ja taas se on "to do -listalla"  Katsotaan ehtiikö sitä tänäkään vuonna.

Niin, ja odottelen tässä mieheltäni uusia vaaleanpunaisia Dahlioita... Olin säilönyt viime kesäiset Dahliat ruukussa autotallin perällä ja viimeisin näköhavainto niistä oli mielestäni huhtikuulla. Nyt niitä ei enää autotallista keväällä löytynytkään ja tyhjät ruukut löytyivät pihan perältä... Murrrrrr... tyyppi oli siivonnut autotallista tyhjältä näyttävät multaruukut pois... v-i-r-h-e! :D

Lopuksi pieni lintu-kevennys!


Poitsu teki muistaakseni puutarha-messuilla viime vuonna tuollaisen linnunpöntön, jonka isänsä kanssa petsasivat. Laittoivat sitten syksyllä sen tuonne puuvajan katolle. Puuvaja sijaitsee tiiviillä pientaloalueella meidän pihan reunalla. Puuvajan vieressä meidän pihassa on lasten leikkialue: keinut ja hiekkalaatikko ja naapurin puolella leikkimökki. Voitteko kuvitella, pönttö on löytänyt asukkaansa!!! Olemme kyllä antaneet pesimisrauhaa siinä mielessä, että futis- ja muut riehumispelit on hetkeksi laitettu pannaan meidän pihassa.  :)

Näin!

Ihanaa kukkaloistoa (ja niitä uusia Dahlioita) odotellessa... ;)
Mukavaa viikonloppua!

Satu


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...