tiistai 23. toukokuuta 2017

Mangounelma-jälkiruoka

Tervehdys!

Tuli tehtyä vahingossa niin ihanan suussa sulavaa mangojälkkäriä, 
että piti jakaa tämä resepti nyt täällä.


Mangounelma

1 mango-säilykepurkki
2,5 dl Flora vanilla
1 prk rahkaa
 (0,5 dl sokeria)

Soseuta säilykemango hienoksi soseeksi. Vatkaa flora vanilla vaahdoksi, lisää rahka ja mangosose ja lopuksi haluamasi määrä sokeria. Lasten makunystyröitä ajatellen olen tuon sokerimäärän tuohon laittanut, itselleni olisi kelvannut ilman lisäsokeriakin... :)


Sulaa suuhun ja kehuja sai myös ei-niin-mangon-ystävä -mieheltäkin... :)

Terkuin,
Satu

tiistai 16. toukokuuta 2017

Ihanat muffinssisämpylät

Heips!

Leivoin tuossa taannoin viikonloppuna aamupalalle söpöjä pikkusämpylöitä.
Nämä sai tehtyä nopeasti ja oli herkkua.
Sämpylät paistetaan muffinssipellillä, jolloin taikinan voi jättää hieman pehmeämmäksi ja silloin sämpylöistä tulee myös ihanan pehmeitä.



Muffinssisämpylät 12 kpl

3 dl vettä
25g hiivaa
1,5 rkl hunajaa
1 tl suolaa
1/2 dl kauraleseitä
1 dl kaurahiutaleita
1/2 dl ruisjauhoja
3,5 dl vehnäjauhoja
 2 rkl öljyä

(voit korvata leseet ja hiutaleet kaapistasi löytyvillä vaihtoehdoilla tai leseet suoraan hiutaleilla)
Liota kädenlämpöiseen veteen hiiva, hunaja ja suola. Lisää leseet ja hiutaleet sekä ruisjauho. Sekoita tasaiseksi. Lisää oljy ja vähitellen vehnäjauhot. Taikina jää pehmeäksi. Kohota lämpimässä 20min ajan. 
Öljyä muffinssipelti ja jaa taikina 12 koloon tasaisesti. 


Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen ja kohota sämpylöitä liinan alla vielä 20 minuuttia. 


Paista 225 asteessa 10 min ajan.


Omat sämpyläni tarttuivat hieman kiinni pellin reunoihin, mutta muutaman minuutin jäähtymisen jälkeen irtosivat näppärästi nuolijalla pyöräyttäen.


Parhaita heti höyryävinä... 
No, oikeastaan muusta ei ole kokemusta, kun sämppärit katosivat lasten ja miehen toimesta hetimmiten ääntä kohti... :)


Nyt leipomaan!
Satu

keskiviikko 10. toukokuuta 2017

Kortti 60-vuotiaalle

Tervehdys!

60-vuotisjuhliin tuli tehtyä myös kortti.
Edellisestä korttiaskartelusta olikin jo tosi pitkä aika.
Tällainen siitä tuli.

Jotenkin tuo luku 60 näytti niin suurelta, että päätin laittaa iän hieman eri muotoon. :)
Eipä synttärisankari laittanut pahakseen... :)


Sisälle laitoin hauskan tekstin, jonka löysin netistä.


Kortin sisältä löytyi lahjakortti-kirjekuori upotettuna.


Alla vielä visualisoituna paremmin kirjekuoren sijainti.


Kuvat oli kauniisti ylivalottuneita ja osa epätarkkojakin, mutta ei nyt anneta sen häiritä... :)

Satu

perjantai 5. toukokuuta 2017

Haruni-huivi 60v-lahjaksi

Heips!

Neuloin syntymäpäivälahjaksi kuuskymppiselle Haruni-huivin.
Huivin kuvio on mielestäni tosi kaunis.
Aloitinpa heti seuraavan huivin tekemisen itselleni... :)
Ilmainen ohje Haruni-huiviin suomeksi löytyy Ravelrysta, täältä.


Huivi on vihertävämpi luonnossa, kuin näissä kuvissa. 


Malli näissä kuvissa tulee kuitenkin kauniisti esiin.


Lankana käytin Lankamaailmasta ostettua Filcolanan Arwetta classic -lankaa, jossa on 80% merinovillaa ja 20% nailonia. Ihanan pehmeä lanka. Puikkoina koon 4,5 pyöröpuikot.


Tämä lanka hyötyi erittäin paljon pingotuksesta.
Alla vielä lahjapaketti.


Katsotaan valmistuuko oma Haruni samassa ajassa kuin lahjaversio... 
Jotenkin ne omat versiot tuppaavat viihtymään puikoilla kauemmin... :)

Satu

tiistai 2. toukokuuta 2017

10v synttäritarjoilut

Heissan!

Niin siinä vaan kävi että vanhempi lapsista hyppäsi uudelle kymmenykselle. 
Täyden kympin juhlia juhlittiin pääsiäismaanantaina, siitä syystä kakkukoristelu oli hieman pääsiäiseen vivahtava... :)


Tarjolla oli suklaatäytekakkua, jonka resepti löytyy täältä.


Mangojuustokakkua, jonka resepti löytyy täältä.


Pannacotta-annokset marjoilla, resepti löytyy täältä.


Sweet chili kana-feta -piirakka, jonka ohje löytyy täältä.


Kinkkuvoileipäkakku hapankorppupohjalla, ohje täällä.


Tarjoilut olivat pääasiassa gluteenittomia ja vähälaktoosisia.
Maidottomille oli omat versiot mm. suolaisesta piirakasta.


Tämän kevään synttärikimara on nyt saatettu päätökseen.

Terkuin, Satu

sunnuntai 30. huhtikuuta 2017

Gluteenittomat munkit

Tervehdys!

Vapun kunniaksi päätin paistella muutaman munkin...
Tein munkkeja kahdella eri taikinalla.

Kuvassa gluteeniton munkki

Kuvassa munkit ilman kananmunaa, resepti löytyy täältä.

Täältä löytyy vielä ihan normi-munkkiresepti (alla).


Ensimmäistä kertaa tein gluteenittomia munkkeja ja täytyy sanoa, että yllätyin positiivisesti. Nämä olivat niin hyvärakenteisia ja suussasulavia, että ei olisi gluteenittomiksi uskonut... :) 
Reseptin ja ohjeet bongasin täältä.

Gluteenittomat munkit 12kpl

3 dl maitoa
25g hiivaa
2 tl psylliumia
1 kananmuna
1 tl suolaa
1 dl sokeria
1/2 rkl kardemummaa
1/2 tl ksantaania
6,5 dl Semperin vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
50g voita

rypsiöljyä paistamiseen

Tein taikinan monitoimikoneella. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää psyllium ja anna turvota 5min. Lisää kananmuna, suola, sokeri ja kardemumma. Sekoita ksantaani jauhoihin ja lisää jauhoseosta hiljaalleen taikinan joukkoon koko ajan alustaen. Lisää pehmeä voi ja hiljalleen loput jauhot.

kuvassa munkit ennen kohotusta

Jaa taikina 12 osaan ja pyörittele niistä ensin palloja, jotka litistetään ja joiden keskelle tehdään  reikä. Aseta munkkirinkilät leivinpaperin päälle pellille. 

Kuvassa kohotetut munkit

Munkit kohotetaan vesihöyryssä uunissa. Aseta uunin pohjalle kiehuvaa vetta kattilassa ja uuni 40 asteeseen. Kun uuni on höyrystynyt, niin nostetaan munkkipelti uuniin kohoamaan 20 minuutiksi. Tällä välin lämmitä paistoöljy 180 asteiseksi. 


Paista kohonneet munkit öljyssä 2 minuutin ajan molemmilta puolilta. 


Nosta jähtymään ritilän tai leivinpaperin päälle. Sokeroi jäähtyneenä.


Haukattu munkki... :) 
Kypsä ja pehmeä, pinnalta rapea!


Hyvää vappua! 


 Terveisin, 
Satu


perjantai 28. huhtikuuta 2017

Suklaatäytekakku (VL, G)

Heippa!

Pojan synttäreille leivoin suklaakakkua.
Kohtuu paljon sain suklaata yhteen kakkuun upotettua, eikä muuten ollut liian suklainen... :)



Suklaakakku

Leivo tumma kakkupohja, gluteenittoman ohjeen löydät täältä.


Täyte: 2:een väliin:
150g tummaa suklaata
200g maustamatonta tuorejuustoa
0,75dl sokeria
1tl vaniljasokeria
4 dl vispikermaa

lisäksi vadelmahilloa ja jäisiä kotimaisia vadelmia

Sulata suklaa varovasti mikrossa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Notkista tuorejuusto sokerien kanssa sekoittaen ja lisää kermavaahdon joukkoon. Lisää lopuksi sulatettu suklaa. Tämä täyte ei tarvitse liivatetta, suklaa jäykistää täytteen.

Kostutus:
3dl maitoa
2 tl vaniljasokeria

Suklaakuorrutus kakun reunoille:
2 dl vispikermaa
75g tummaa suklaata
0,3dl sokeria

Sulata suklaa. Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi. Lisää suklaa kermavaahdon sekaan.

Suklaaganache:
75g tummaa suklaata
50g maitosuklaata
3/4dl kuohukermaa
nokare voita

Pilko suklaat kattilaan ja kaada kuohukerma päälle. Lämmitä hitaasti koko ajan sekoittaen, kunnes kastike on tasaisen väristä. Lisää voinokare kiiltoa tuomaan. Anna jäähtyä hetki.

Kakun kokoaminen:
1) leikkaa kakku kolmeen osaan.
2) kostuta alimmainen kakkulevy vaniljamaidolla
3) levitä pohjan päälle ohut kerros vadelmahilloa
4) levitä päälle puolet suklaatäytteestä
5) ripottele täytteen päälle jäisiä vadelmia


6) paina keskimmäinen kakkulevy edellisen päälle ja tee vaiheet 2-5.
7) käännä päällimmäinen kakkulevy nurinperin (paistopinta kakkuun päin) 
ja nosta päällimmäiseksi. Kostuta.
8) Laita kakku vetäytymään jääkaappiin useaksi tunniksi tai seuraavaan päivään 
(aseta tuorekelmu pintaan)
9) sivele kakun päälle halutessasi ohut kerros vadelmamarmeladia (tekee pinnasta tasaisen suklaaganachelle). Olen tehnyt myös ilman marmeladia ja hyvin onnistunut.

(Huom, kuvan kakussa kolme täytekerrosta ohjeesta poiketen)

10) Valmista kakun reunojen suklaakuorrutus ja tasoita se kakun reunoille tasaisesti. Tein ohuen kerroksen, kuorrutusta jäi 1/3 yli, mutta se tuli syötyä pelkältään :)


11) Valmista suklaaganache. Ota pieni määrä ganachea ruiskuun/pursotuspussiin ja valuttele haluamasi verran "valutuksia" reunoilta alas.


12) Ota sitten loput ganachesta ja tasoita pinnalle (tätäkin jäi hieman yli)


Anna jähmettyä.
Lisää lopuksi haluamasi koristeet.


Synttäreitä vietettiin pääsiäisenä, koristelu teeman mukaisesti.


Suklaisin terveisin, 
Satu

tiistai 25. huhtikuuta 2017

Sweet chili kana-feta -piirakka


Tervehdys!

Halusin tehdä kanasta suolaista piirakkaa, tällainen siitä tuli... :)
Chilin määrää vaihdellen voit vaikuttaa tulisuuteen. 
Itse tein piirakan kahvipöytään, joten en tavoitellut kovin tulista versiota.



Sweet chili kana-feta -piirakka

Valmista suolainen piirakkapohja, ohjeita esim. täällä.

Täyte:
Sweet chili -kastiketta
2-3 punasipulia
fetaa
mustia viipaloituja oliiveja
paprikaa
450g kanasuikaletta (esim. hunajamarinoitua)

2-3dl ruokakermaa
2 kananmunaa
suolaa, pippuria, ripaus sokeria
juustoraastetta

Levitä pohjan päälle ohuelti ketsuppi-sweet chili seosta (tai pelkkää sweet chiliä). Pilko sipulit suikaleiksi ja kuullota ne pehmeiksi pienessä määrässä öljyä. Nosta kuullotetut sipulit pohjan päälle. Kaada Sweet chili -kastiketta ohuena nauhana sipuleiden päälle haluamasi määrä. Lisää kypsennetty kana, paloiteltu paprika, feta ja oliivit.


 Kaada päälle muna-maito-mauste -seos ja ripottele pinnalle juustoraastetta. 
Paista 200 asteessa n. 30-40min, kunnes pinta on kauniin ruskea.


Maistui, sipulikerros teki piirakasta mukavan kostean.
 Chiliä olisi voinut laittaa enemmänkin... :)

Terkuin, 
Satu

lauantai 22. huhtikuuta 2017

Gluteeniton tumma kakkupohja

Heips!

Tätä kakkupohjaa käytän lähes aina, kun teen tumman kakkupohjan gluteenittomana.
Kakusta tulee kuohkea ja hyvärakenteinen.


Tumma kakkupohja (gluteeniton)

4 kananmunaa
3 dl sokeria
1,3 dl kiehuvaa vettä
3,5 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta (käytin Sunnuntai)
0,5 dl kaakaojauhetta (esim. van Houten)
1,5 tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri kunnolla (3-5min) vaaleaksi kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kiehautettu vesi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää sihdin läpi hiljalleen vaahdon joukkoon. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun 24cm irtopohjavuokaan ja paista kypsäksi tasalämmössä 160 asteessa uunin alatasolla. Paistoaika n. 1 tunti. Kumoa jäähtymään ylösalaisin leivinpaperin päälle, leivinliinan alle. (kakusta tulee tasainen, kun se jäähtyy nurin perin)

Käännä kakku kuitenkin täyttämisvaiheessa oikein päin. Leikkaa kakku 3-4 osaan ennen täyttämistä.  Itse käännän ylimmän kakkulevyn kokoamisvaiheessa nurin perin, jolloin hieman epätasainen kakun pinta jää kakun sisälle ja tasainen leikkausjälki jää ylimmäksi. 

Sitten vaan leipomaan.
Satu

lauantai 15. huhtikuuta 2017

Pääsiäiskukkia ja munaruukkuja

Heippa!

Hyvää pääsiäistä. 
Muutamia pääsiäiskukkia hankin ja päätin tehdä
kukkien koristeiksi munaruukkuja.


Ilmapallon päälle asetellaan vessapaperia, joka kastellaan märäksi suihkepullolla. Sivelin kerrosten väliin vesi-liima-seosta, jolla paperi kuivuessaan kovettui muotoonsa. Olen myös nähnyt ohjeita, joissa suihkutettava vesi on sokeri-vesi -seosta, joka myös kuivuessaan kovettaa paperin. 


Kuivumiseen menee 1-2 vrk. 
Kuivumisen jäkeen ilmapallo rikotaan ja poistetaan. 


Kuivuneesta pallosta leikataan haluamansa näköinen munanpuolikas. 


Lisäsin koristeeksi kuumaliimalla keltaiset rusetit.


Lisää kukat sisälle, mutta huomaa vuorata kukkapurkki esim. foliolla, ettei valuta vettä pohjalle.



Ulkokoristeena narsisseja, joiden edessä tipu ja munia.


Toisena koristeena puput ja helmililjat...


Mukavaa pääsiäisen jatkoa!

Satu

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...