sunnuntai 26. helmikuuta 2017

Laskiaispulla-rullat gluteeniton

Heippa!

Mukavaa laskiaissunnuntaita! 


Lastattiin puolen päivän jälkeen lapset, rattikelkat, pulkat ja snow rocketit autoon ja suunnattiin lähellä olevaan isoon pulkkamäkeen. Ajattelin, että moni muukin olisi suunnitellut samaa, mutta mäki olikin lähes tyhjä saapuessamme. 


Kyllähän siinä piti lapsille näyttää mallia.... hehheh, tai sitten ei... :) 
No, ylhäältä kyllä laskin pulkalla, mutta täytyy myöntää, että hiukkasen himmailin aluksi nopeutta... Vielä kun olisi hissi ylös, niin olisi kyllä luksusta. Toimi ilman hissiä kyllä päivän reisilihastreeninä, joten siitä plussaa. :)

Pulkkailun päälle maistuivatkin sitten laskiaispullat.

Pullataikina gluteeniton

2,5dl maitoa tai vettä
1,5 tl psylliumia
1 pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 dl sokeria
1 muna
1/2 rkl kardemummaa
1/2 tl ksantaania
75g voita
5 dl gluteenittomia vaaleita jauhoja

Lämmitä neste reilun kädenlämpöiseksi. Lisää joukkoon hiiva ja psyllium ja anna turvota n. 5 minuuttia. Lisää sitten suola, sokeri, kardemumma ja kananmuna. Sekoita ksantaani jauhoihin ja lisää niitä taikinaan samalla vatkaimella tai monitoimikoneella alustaen. Lisää rasva ja loput jauhot. 
Älä kohota, vaan leivo heti.


Halusin kokeilla rulla-pullia, jotka täytetään hillolla ja kermavaahdolla.
Niitä varten tarvitaan näitä metallisuppiloita.


Tein taikinasta pötköä ja kieritin sen öljytyn suppilon päälle.


Leivotut pullat kohotetaan n. 30min lämpimässä paikassa,
voidellaan kananmunalla ja paistetaan 200 asteessa kypsiksi.


No, gluteeniton taikina paistossa ei ihan kauneimpana pysynyt, mutta hillolla ja kermavaahdolla täytettynä maistui oikein makoisalta.


Puolet taikinasta kului laskiaispulliin ja lopuista tein korvapuusteja perinteisellä tavalla.


Korvapuusti on kyllä aina korvapuusti...


Mukavaa laskiaista! 

Satu


maanantai 20. helmikuuta 2017

7v. synttäritarjoilut

Heips!

Viimeinen postaus synttäritarjoiluista.
Tässä alla kuva tarjoilupöydästä herkkuineen.


Tarjolla oli:

Lego friends -täytekakkua (VL, G), ohjeen löydät täältä.


Suklaajuustokakkua vadelma-vanilja sydämellä ( VL, G), resepti täällä.


Kalkkunavoileipäkakkua (VL), ohjeen löydät täältä.


Savulohipiirakkaa (VL, G)


Lego - Carneval-keksejä,
Donitseja (VL, G), resepti täältä.



Huh! Enemmän hommaa oli kyllä näissä reseptien päivityksessä, kuin kakkujen leipomisessa... :)
Seuraavia pirskeitä odotellessa...  

Satu

perjantai 17. helmikuuta 2017

Pipariveneen tuho

Heips!

No nyt on vihdoin saatu viimeinen, pakollinen, joulutraditio suoritettua. :)
Piparitalon tuho.

Aiempina vuosina tuhoamisessa on käytetty mm. radio-ohjattavaa autoa ja pyöriviä hyrränmallisia Beybladeja. Tänä vuonna tuhoaminen päätettiin suorittaa Nerf-pyssyillä... :)

Tässä tuhottava kohde:
(huom. etupurje saanut iskun jo edeltävästi)


Tässä tuhoaseet:


No, lippaat tyhjennettiin useamman kerran kohteeseen, mutta veneen suojaus piti, ainoastaan takapurje romahti ammuskelun voimasta...


Ja ei kun siirtyminen järeämpiin aseisiin...


Ja johan alkoi vene hajoilla... alla kuvasarja muumiveneen tuhosta... :)





Muuten meni sileäksi, mutta etukannen lyhty pysyi sitkeästi koossa, kunnes ampuja otti ja puraisi sen rikki. Tuhoajilla näytti olevan suunnattoman hauskaa tuhoamisoperaationsa kanssa. Pölystä huolimatta ampujat herkuttelivat lopputuloksellaan, kunnes imurimies saapui paikalle.

Sen pituinen se!
Satu

tiistai 14. helmikuuta 2017

Virkattu pupu

Terve!

Pinterestissä näin aiemmin söpön virkatun pupun kuvan ja halusin tehdä sellaisen itsekin. 


Suomenkielisen ohjeen löysin Kotivinkin sivuilta täältä.
Tein pupun yksivärisenä, lankana käytin 100% puuvillalankaa ja 2,5 koukkua. 
Pupun koko n. 17cm.

Alakuvassa virkattu pää


Keskivartalo ja jalat


Kädet


jalkapohjat


Korvat


Kaikki osat ommeltiin kiinni ja pupu täytettiin vanulla.


Pupun kädessä olevan sydämen tein virkaten-blogin ohjeella, Klik.


Sydän kiinnitettiin pupun käteen ja vartaloon.


Halusin jättää pään ilman silmiä ja nenää, 
jotenkin vaan oli symppiksen näköinen ihan näin pelkälteen... :)

Lopuksi toivottelen vielä:


Terkuin, Satu

lauantai 11. helmikuuta 2017

Kalkkunavoileipäkakku

Tervehdys.

Seuraavaksi vuorossa voileipäkakku. 
Alkuperäinen resepti on Kinuskikissalta, täältä, hieman muokkasin ohjetta.


Kalkkunavoileipäkakku 
(vähälaktoosinen)

24 viipaletta täysjyvävehnäpaahtoleipää

Täyte:
300g kalkkunaleikkelettä
1/2 ruukku basilikaa
3/4 dl ruohosipulisilppua
1 tlk ananasmurskaa
2 dl kurkkusalaattia
1 punainen paprika
1 rkl sinappia
200g valkosipulituorejuustoa
20g ruohosipulituorejuustoa
100g maitorahkaa

Kostutus:
3 dl maitoa
3,5 tl kasvisfondia

Kuorrutus:
100g maitorahkaa
200g ruohosipulituorejuustoa
1/2 dl majoneesia

Koristelu:
Vihreitä viinirypäleitä
Kalkkunaleikkelettä
herneenversoja
persiljaa

Leikkaa paahtoleivistä reunat pois, asettele tarjoilualustalle 2x3 paahtoleipää vierekkäin. Kostuta. Valmista täyte pilkkomalla kalkkunaleike, paprika, basilika ja ruohosipuli. Sekoita silputut aineet kulhossa, lisää kurkkusalaatti ja ananas. Sekoita keskenään toisessa astiassa tuorejuustot, maitorahka ja sinappi ja lisää silputtujen aineiden joukkoon. Levitä 1/3 täytteestä leipien päälle ja paina päälle toiset 6 leipäviipalettä ja kostuta. Toista kerroksia, kunnes päällimmäiseksi jää leipäkerros, joka 
 kostutetaan. Vuoraa tuorekelmulla ja laita jääkaappiin tekeytymään seuraavaan päivään.


Valmista kuorrutus vatkaamalla kuorrutusaineet keskenään sekaisin. 
Levitä kuorrutetta ohut kerros kakun päälle.


 Koristele lopuksi haluamallasi tavalla.


Täyte maistui valmistusvaiheessa todella hyvältä, mutta jotenkin lopputulos jäi mielestäni hieman platkuksi (varsinkin, kun vertasi tekovaiheen makuun). Jälkikäteen pohdittuna kakun kostutus olisi ehkä ollut järkevämpää tehdä lihaliemellä, olisi tuonut hieman lisää makua kakun neljään leipäkerrokseen maito-kasvisfondin sijaan. :)

Terveisin, Satu

sunnuntai 5. helmikuuta 2017

Lego Friends -täytekakku (gluteeniton, vähälaktoosinen)

Heips!

Synttärikakku-päivitykset jatkuu... :)
Täytekakku tehtin gluteenittomalla kakkupohjalla, täytteinä vaniljatäyte (Kinuskikissalta) sekä mustaherukkatäyte (Tarun Taikakakut -blogista).


Lego Friends -täytekakku

Pohjan resepti löytyy täältä.
Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan.
Aseta alin kakkupohja tarjoilulautaselle tai kakkukuvun pohjan päälle, mutta huomaa, että valmista kakkua ei kovin helposti saa siirreltyä kokonsa vuoksi. Aseta irtopohjavuoan reunus kakkupohjan ympärille ja suojaa reunus joko reunakalvolla, leivinpaperista leikatuilla siivuilla tai tuorekelmulla.

Kostuta pohjalevy vaniljamaidolla.
Koko kakun kostutukseen kuluu 2-3 dl maitoa, jonka sekaan on lisätty 2-3 tl vaniljasokeria

Mustaherukkatäyte (1 väliin):
2 dl mustaherukoita
1 dl vettä
100g maustamatonta tuorejuustoa
2dl vispikermaa
1dl tomusokeria
1/4dl mustaherukkamehua
3 liivatetta

Laita mustaherukat ja vesi kattilaan, anna kiehua muutaman minuutin ajan. Painele mustaherukoita rikki reunoja vasten. Paseeraa seos siivilän läpi ja jäähdytä. Laita liivatteet pehmenemään veteen. Vatkaa kerma ja tomusokeri vaahdoksi, lisää notkistettu tuorejuusto sekaan. Sekoita kermaseokseen jäähtynyt mustaherukkaseos. Kuumenna kattilassa mustaherukkamehu ja sulata liivatteet sekaan. Kaada neste ohuena nauhana kermaseokseen. 

Lisää mustaherukkatäyte kostutetun pohjalevyn päälle ja paina päälle keskimmäinen kakkulevy ja kostuta se vaniljamaidolla.

Vaniljatäyte (1 väliin):
2 rkl sokeria
2 rkl perunajauhoja
2,5dl maitoa
1 keltuainen
1tl vaniljasokeria
1,5dl vispikermaa
n. 1/2 dl vaniljakreemijauhetta
2 liivatetta

Sekoita sokeri ja perunajauhot kattilassa ja lisää maito, vaniljasokeri ja keltuainen. Kiehauta kiisseli ja jäähdytä aivan kylmäksi. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispikerma vaahdoksi, lisää kylmä kiisseli sekaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää vaniljakreemijauhe ja lopuksi liivatteet. Vaniljakreemijauheita on erilaisia, siksi määränä on n. 1/2 dl. Itse käytin Milletti-merkkistä.

Sivele kostutetun keskimmäisen kakkulevyn päälle vadelmahilloa ja kaada vaniljatäyte päälle. Ripottele kotimaisia vadelmia vielä täytteen päälle ja paina päällimmäinen kakkulevy nurinperin päälle, jolloin vadelmat painuvat täytteen sekaan. Kakun pinnalla on siis päällimmäisen kakkulevyn leikkauspinta. Kostuta ylin kakkulevy. 

Vuoraa pinta tuorekelmulla ja jos haluat oikein tasaisen pinnan, niin aseta leikkuulauta kakun päälle ja esim. maitopurkki painoksi. Anna maustua ja hyytyä useamman tunnin ajan. 


Poista irtopohjavuoan reunus, jolloin sinulla tulisi olla yläkuvan näköinen kakku.

Koska sokerimassa tarvitsee tarttumisalustan, niin seuraavaksi päällystetään kakku sokerikreemillä.

Sokerikreemi:
125g margariinia tai voita
1 tl vaniljasokeria
4 dl tomusokeria
1 rkl vettä

Notkista rasva vatkaimella, lisää vaniljasokeri ja sen jälkeen tomusokeri vähitelellen sekaan. Lisää lopuksi vesi. Jos sokerikreemi on liian jäykkää, niin lämmitä sitä varovasti mikrossa lyhyen aikaa. Levitä sokerikreemi kakun pinnalle ohueksi kerrokseksi. (kuva alla)


Tämän jälkeen kaulitaan 2 x 250g sokerimassapakettia suureksi levyksi. Sokerimassa on helpointa nostaa kakun päälle kieputtamalla sitä löyhästi kaulimen ympärille ja loppuosaa kädellä tukien. Kun sokerimassa on nostettu kakun päälle, se tasoitetaan kakun myötäisesti keskeltä reunoja kohden ja ylhäältä alas. Ylimääräinen sokerimassa leikataan veitsellä kakun alareunasta irti.


Sen jälkeen kakku koristellaan haluamallaan tavalla, valmiit muotit helpottavat koristelua, mutta myös mallin mukaan kuviointi onnistuu (kuten friends-muoto). Mitään erityisiä välineitä ei siihen välttämättä tarvita, veitsi ja cocktail-tikku riittävät hyvinkin pitkälle... :)


Makoisia hetkiä.
Satu

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...