Marjapiirakka gluteeniton

Heips!

Löytyipäs hyvä marjapiirakkaohje valion sivuilta, täältä.

Tämä on itse asiassa mamman marjapiirakan ohje, mutta jauhoina on käytetty gluteenittomia jauhoja. Jos siis haluat tehdä "tavallisen" marjapiirakan, niin vaihda vehnäjauhot gluteenittomien tilalle.

Marjapiirakka 

24cm vuokaan

100g voita

1 dl sokeria

1 muna

2,5dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta (käytin Sunnuntai)

1 tl leivinjauhetta

päälle:

4dl marjoja

1 prk kermaviiliä

1 muna

1/2 dl sokeria

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri, lisää muna. Sekoita leivinjauhe gluteenittomaan jauhoseokseen ja lisää jauhoseos sihdaten taikinan joukkoon. Taikinasta tulee pehmeän tahmeaa, se kannattaa levittää ensi lusikalla 24 cm piirakkavuoan pohjalle ja sitten jauhoisin sormin muotoilla vuoan muotoon.

Levitä marjat pohjan päälle.

  Sekoita kermaviili, muna ja sokeri keskenään ja kaada marjojen päälle. 

Paista 200 asteessa n. 30min.

Anna vetäytyä hetki ennen tarjoamista.

On erinomaista myös jääkappikylmänä.

Nyt on sopiva hetki leipoa loput pakkasen marjat piirakan muotoon... :)

Satu

Gluteenittomat munkit

Tervehdys!

Vapun kunniaksi päätin paistella muutaman munkin...
Tein munkkeja kahdella eri taikinalla.

Kuvassa gluteeniton munkki

Kuvassa munkit ilman kananmunaa, resepti löytyy täältä.

Täältä löytyy vielä ihan normi-munkkiresepti (alla).

Ensimmäistä kertaa tein gluteenittomia munkkeja ja täytyy sanoa, että yllätyin positiivisesti. Nämä olivat niin hyvärakenteisia ja suussasulavia, että ei olisi gluteenittomiksi uskonut... :) 

Reseptin ja ohjeet bongasin täältä.

Gluteenittomat munkit 12kpl

3 dl maitoa

25g hiivaa

2 tl psylliumia

1 kananmuna

1 tl suolaa

1 dl sokeria

1/2 rkl kardemummaa

1/2 tl ksantaania

6,5 dl Semperin vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta

50g voita

rypsiöljyä paistamiseen

Tein taikinan monitoimikoneella. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää psyllium ja anna turvota 5min. Lisää kananmuna, suola, sokeri ja kardemumma. Sekoita ksantaani jauhoihin ja lisää jauhoseosta hiljaalleen taikinan joukkoon koko ajan alustaen. Lisää pehmeä voi ja hiljalleen loput jauhot.

kuvassa munkit ennen kohotusta

Jaa taikina 12 osaan ja pyörittele niistä ensin palloja, jotka litistetään ja joiden keskelle tehdään  reikä. Aseta munkkirinkilät leivinpaperin päälle pellille. 

Kuvassa kohotetut munkit

Munkit kohotetaan vesihöyryssä uunissa. Aseta uunin pohjalle kiehuvaa vetta kattilassa ja uuni 40 asteeseen. Kun uuni on höyrystynyt, niin nostetaan munkkipelti uuniin kohoamaan 20 minuutiksi. Tällä välin lämmitä paistoöljy 180 asteiseksi. 

Paista kohonneet munkit öljyssä 2 minuutin ajan molemmilta puolilta. 

Nosta jähtymään ritilän tai leivinpaperin päälle. Sokeroi jäähtyneenä.

Haukattu munkki... :) 

Kypsä ja pehmeä, pinnalta rapea!

Hyvää vappua! 

 Terveisin, 

Satu

Suklaatäytekakku (VL, G)

Heippa!

Pojan synttäreille leivoin suklaakakkua.

Kohtuu paljon sain suklaata yhteen kakkuun upotettua, eikä muuten ollut liian suklainen... :)

Suklaakakku

Leivo tumma kakkupohja, gluteenittoman ohjeen löydät täältä.

Täyte: 2:een väliin:

150g tummaa suklaata

200g maustamatonta tuorejuustoa

0,75dl sokeria

1tl vaniljasokeria

4 dl vispikermaa

lisäksi vadelmahilloa ja jäisiä kotimaisia vadelmia

Sulata suklaa varovasti mikrossa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Notkista tuorejuusto sokerien kanssa sekoittaen ja lisää kermavaahdon joukkoon. Lisää lopuksi sulatettu suklaa. Tämä täyte ei tarvitse liivatetta, suklaa jäykistää täytteen.

Kostutus:

3dl maitoa

2 tl vaniljasokeria

Suklaakuorrutus kakun reunoille:

2 dl vispikermaa

75g tummaa suklaata

0,3dl sokeria

Sulata suklaa. Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi. Lisää suklaa kermavaahdon sekaan.

Suklaaganache:

75g tummaa suklaata

50g maitosuklaata

3/4dl kuohukermaa

nokare voita

Pilko suklaat kattilaan ja kaada kuohukerma päälle. Lämmitä hitaasti koko ajan sekoittaen, kunnes kastike on tasaisen väristä. Lisää voinokare kiiltoa tuomaan. Anna jäähtyä hetki.

Kakun kokoaminen:

1) leikkaa kakku kolmeen osaan.

2) kostuta alimmainen kakkulevy vaniljamaidolla

3) levitä pohjan päälle ohut kerros vadelmahilloa

4) levitä päälle puolet suklaatäytteestä

5) ripottele täytteen päälle jäisiä vadelmia

6) paina keskimmäinen kakkulevy edellisen päälle ja tee vaiheet 2-5.

7) käännä päällimmäinen kakkulevy nurinperin (paistopinta kakkuun päin) 

ja nosta päällimmäiseksi. Kostuta.

8) Laita kakku vetäytymään jääkaappiin useaksi tunniksi tai seuraavaan päivään 

(aseta tuorekelmu pintaan)

9) sivele kakun päälle halutessasi ohut kerros vadelmamarmeladia (tekee pinnasta tasaisen suklaaganachelle). Olen tehnyt myös ilman marmeladia ja hyvin onnistunut.

(Huom, kuvan kakussa kolme täytekerrosta ohjeesta poiketen)

10) Valmista kakun reunojen suklaakuorrutus ja tasoita se kakun reunoille tasaisesti. Tein ohuen kerroksen, kuorrutusta jäi 1/3 yli, mutta se tuli syötyä pelkältään :)

11) Valmista suklaaganache. Ota pieni määrä ganachea ruiskuun/pursotuspussiin ja valuttele haluamasi verran "valutuksia" reunoilta alas.

12) Ota sitten loput ganachesta ja tasoita pinnalle (tätäkin jäi hieman yli)

Anna jähmettyä.

Lisää lopuksi haluamasi koristeet.

Synttäreitä vietettiin pääsiäisenä, koristelu teeman mukaisesti.

Suklaisin terveisin, 

Satu

Gluteeniton tumma kakkupohja

Heips!

Tätä kakkupohjaa käytän lähes aina, kun teen tumman kakkupohjan gluteenittomana.

Kakusta tulee kuohkea ja hyvärakenteinen.

Tumma kakkupohja (gluteeniton)

4 kananmunaa

3 dl sokeria

1,3 dl kiehuvaa vettä

3,5 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta (käytin Sunnuntai)

0,5 dl kaakaojauhetta (esim. van Houten)

1,5 tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri kunnolla (3-5min) vaaleaksi kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kiehautettu vesi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää sihdin läpi hiljalleen vaahdon joukkoon. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun 24cm irtopohjavuokaan ja paista kypsäksi tasalämmössä 160 asteessa uunin alatasolla. Paistoaika n. 1 tunti. Kumoa jäähtymään ylösalaisin leivinpaperin päälle, leivinliinan alle. (kakusta tulee tasainen, kun se jäähtyy nurin perin)

Käännä kakku kuitenkin täyttämisvaiheessa oikein päin. Leikkaa kakku 3-4 osaan ennen täyttämistä.  Itse käännän ylimmän kakkulevyn kokoamisvaiheessa nurin perin, jolloin hieman epätasainen kakun pinta jää kakun sisälle ja tasainen leikkausjälki jää ylimmäksi. 

Sitten vaan leipomaan.

Satu

Ihana mustikkajuustokakku (gluteeniton ja vähälaktoosinen)

Tervehdys!

Niin ne viikot vaan vilahtelee. Viikonloppuisin on ulkoiltu lasten kanssa ja nautittu ihanasta auringosta. Jonkinlainen kevätväsymys tuppaa vaan heti pintaan, kun aurinko näyttäytyy kaamoksen jälkeen... haukotus! Mutta jotakin on kuitenkin saatu toteutettua... :)

Tätä reseptiä olen tässä viime aikoina kehitellyt ja nyt se tuntuu täydelliseltä...

Mustikkajuustokakku 

Pohja:

1 pkt gluteenittomia digestivekeksejä

50g voita

Täyte:

2,5 dl flora vispiä

250g laktoositonta mascarpone-juustoa

2 valkuaista

1 dl sokeria

3 tl vaniljasokeria

3 rkl sitruunamehua

4 liivatelehteä

1/4 dl vettä

Kiille:

5 dl jäisiä mustikoita

1 rkl vettä

1,2 dl hillosokeria

1 liivatelehti

Murskaa keksit ja lisää sulatettu voi. Painele 24cm irtovuoan pohjalle. Vuoraa vuoan reunat leivinpaperisuikaleella tai reunakalvolla. 

Laita täytteen liivatteet pehmenemään veteen. Vatkaa flora vispi vaahdoksi, lisää mascarpone. Vatkaa valkuaiset ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi ja lisää kermaseokseen. Lisää vaniljasokeri ja sitruunamehu. Sulata liivatteet kuumennettuun vesitilkkaan ja kaada täytteen sekaan kokoajan sekoittaen. Kaada täyte keksipohjan päälle ja aseta hyytymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi. 

 Laita liivatelehti veteen pehmenemään. Kaada jäiset mustikat ja vesi pieneen kattilaan ja kuumenna. Kun mustikat alkavat sulaa, kaada hillosokeri sekaan ja keitä 5-10minuuttia. 

Nosta kattila liedeltä ja anna jäähtyä joko itsekseen tai vesihauteessa. Kun seos on hieman jäähtynyt, niin lisää liivatelehti seokseen ja sekoita tasaiseksi. Kaada haalea mustikkaseos jähmettyneen täytekerroksen päälle ja aseta vielä tunniksi hyytymään.

Tavoitteena oli unelmankeveä ja pehmeä juustokerros ja pehmeän valuva mustikkakerros...
...ja sellainen siitä tuli!

Tämä oli ihanaa! 

Suosittelen kokeilemaan, jos pakkasesta vielä mustikoita löytyy... :)

Terkuin, Satu

Laskiaispulla-rullat gluteeniton

Heippa!

Mukavaa laskiaissunnuntaita! 

Lastattiin puolen päivän jälkeen lapset, rattikelkat, pulkat ja snow rocketit autoon ja suunnattiin lähellä olevaan isoon pulkkamäkeen. Ajattelin, että moni muukin olisi suunnitellut samaa, mutta mäki olikin lähes tyhjä saapuessamme. 

Kyllähän siinä piti lapsille näyttää mallia.... hehheh, tai sitten ei... :) 

No, ylhäältä kyllä laskin pulkalla, mutta täytyy myöntää, että hiukkasen himmailin aluksi nopeutta... Vielä kun olisi hissi ylös, niin olisi kyllä luksusta. Toimi ilman hissiä kyllä päivän reisilihastreeninä, joten siitä plussaa. :)

Pulkkailun päälle maistuivatkin sitten laskiaispullat.

Pullataikina gluteeniton

2,5dl maitoa tai vettä

1,5 tl psylliumia

1 pss kuivahiivaa

1 tl suolaa

1 dl sokeria

1 muna

1/2 rkl kardemummaa

1/2 tl ksantaania

75g voita

5 dl gluteenittomia vaaleita jauhoja

Lämmitä neste reilun kädenlämpöiseksi. Lisää joukkoon hiiva ja psyllium ja anna turvota n. 5 minuuttia. Lisää sitten suola, sokeri, kardemumma ja kananmuna. Sekoita ksantaani jauhoihin ja lisää niitä taikinaan samalla vatkaimella tai monitoimikoneella alustaen. Lisää rasva ja loput jauhot. 

Älä kohota, vaan leivo heti.

Halusin kokeilla rulla-pullia, jotka täytetään hillolla ja kermavaahdolla.

Niitä varten tarvitaan näitä metallisuppiloita.

Tein taikinasta pötköä ja kieritin sen öljytyn suppilon päälle.

Leivotut pullat kohotetaan n. 30min lämpimässä paikassa,

voidellaan kananmunalla ja paistetaan 200 asteessa kypsiksi.

No, gluteeniton taikina paistossa ei ihan kauneimpana pysynyt, mutta hillolla ja kermavaahdolla täytettynä maistui oikein makoisalta.

Puolet taikinasta kului laskiaispulliin ja lopuista tein korvapuusteja perinteisellä tavalla.

Korvapuusti on kyllä aina korvapuusti...

Mukavaa laskiaista! 

Satu

Lego Friends -täytekakku (gluteeniton, vähälaktoosinen)

Heips!

Synttärikakku-päivitykset jatkuu... :)

Täytekakku tehtin gluteenittomalla kakkupohjalla, täytteinä vaniljatäyte (Kinuskikissalta) sekä mustaherukkatäyte (Tarun Taikakakut -blogista).

Lego Friends -täytekakku

Pohjan resepti löytyy täältä.

Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan.

Aseta alin kakkupohja tarjoilulautaselle tai kakkukuvun pohjan päälle, mutta huomaa, että valmista kakkua ei kovin helposti saa siirreltyä kokonsa vuoksi. Aseta irtopohjavuoan reunus kakkupohjan ympärille ja suojaa reunus joko reunakalvolla, leivinpaperista leikatuilla siivuilla tai tuorekelmulla.

Kostuta pohjalevy vaniljamaidolla.

Koko kakun kostutukseen kuluu 2-3 dl maitoa, jonka sekaan on lisätty 2-3 tl vaniljasokeria

Mustaherukkatäyte (1 väliin):

2 dl mustaherukoita

1 dl vettä

100g maustamatonta tuorejuustoa

2dl vispikermaa

1dl tomusokeria

1/4dl mustaherukkamehua

3 liivatetta

Laita mustaherukat ja vesi kattilaan, anna kiehua muutaman minuutin ajan. Painele mustaherukoita rikki reunoja vasten. Paseeraa seos siivilän läpi ja jäähdytä. Laita liivatteet pehmenemään veteen. Vatkaa kerma ja tomusokeri vaahdoksi, lisää notkistettu tuorejuusto sekaan. Sekoita kermaseokseen jäähtynyt mustaherukkaseos. Kuumenna kattilassa mustaherukkamehu ja sulata liivatteet sekaan. Kaada neste ohuena nauhana kermaseokseen. 

Lisää mustaherukkatäyte kostutetun pohjalevyn päälle ja paina päälle keskimmäinen kakkulevy ja kostuta se vaniljamaidolla.

Vaniljatäyte (1 väliin):

2 rkl sokeria

2 rkl perunajauhoja

2,5dl maitoa

1 keltuainen

1tl vaniljasokeria

1,5dl vispikermaa

n. 1/2 dl vaniljakreemijauhetta

2 liivatetta

Sekoita sokeri ja perunajauhot kattilassa ja lisää maito, vaniljasokeri ja keltuainen. Kiehauta kiisseli ja jäähdytä aivan kylmäksi. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispikerma vaahdoksi, lisää kylmä kiisseli sekaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää vaniljakreemijauhe ja lopuksi liivatteet. Vaniljakreemijauheita on erilaisia, siksi määränä on n. 1/2 dl. Itse käytin Milletti-merkkistä.

Sivele kostutetun keskimmäisen kakkulevyn päälle vadelmahilloa ja kaada vaniljatäyte päälle. Ripottele kotimaisia vadelmia vielä täytteen päälle ja paina päällimmäinen kakkulevy nurinperin päälle, jolloin vadelmat painuvat täytteen sekaan. Kakun pinnalla on siis päällimmäisen kakkulevyn leikkauspinta. Kostuta ylin kakkulevy. 

Vuoraa pinta tuorekelmulla ja jos haluat oikein tasaisen pinnan, niin aseta leikkuulauta kakun päälle ja esim. maitopurkki painoksi. Anna maustua ja hyytyä useamman tunnin ajan. 

Poista irtopohjavuoan reunus, jolloin sinulla tulisi olla yläkuvan näköinen kakku.

Koska sokerimassa tarvitsee tarttumisalustan, niin seuraavaksi päällystetään kakku sokerikreemillä.

Sokerikreemi:

125g margariinia tai voita

1 tl vaniljasokeria

4 dl tomusokeria

1 rkl vettä

Notkista rasva vatkaimella, lisää vaniljasokeri ja sen jälkeen tomusokeri vähitelellen sekaan. Lisää lopuksi vesi. Jos sokerikreemi on liian jäykkää, niin lämmitä sitä varovasti mikrossa lyhyen aikaa. Levitä sokerikreemi kakun pinnalle ohueksi kerrokseksi. (kuva alla)

Tämän jälkeen kaulitaan 2 x 250g sokerimassapakettia suureksi levyksi. Sokerimassa on helpointa nostaa kakun päälle kieputtamalla sitä löyhästi kaulimen ympärille ja loppuosaa kädellä tukien. Kun sokerimassa on nostettu kakun päälle, se tasoitetaan kakun myötäisesti keskeltä reunoja kohden ja ylhäältä alas. Ylimääräinen sokerimassa leikataan veitsellä kakun alareunasta irti.

Sen jälkeen kakku koristellaan haluamallaan tavalla, valmiit muotit helpottavat koristelua, mutta myös mallin mukaan kuviointi onnistuu (kuten friends-muoto). Mitään erityisiä välineitä ei siihen välttämättä tarvita, veitsi ja cocktail-tikku riittävät hyvinkin pitkälle... :)

Makoisia hetkiä.
Satu

Suklaajuustokakku vadelma-vanilja -sydämellä (gluteeniton, vähälaktoosinen)

Heips!

7v-synttärit on nyt juhlittu myös sukulaisten kesken ja tästä johtuen seuraa nyt siis muutama reseptipostaus. Ensimmäisenä vuorossa suklaajuustokakku, jonka sisältä löytyy vadelmakerros sekä vaniljakerros. Inspiraatio tähän löytyi Liisa Westerbergin Makeaa-kirjasta, mutta resepti muutti matkalla muotoaan lähes kokonaan... :)

Suklaajuustokakku vadelma-vanilja -sydämellä 

(24cm vuokaan)

Vadelmatäyte: (20cm vuokaan)

170g vadelmia

1/2 dl sokeria

2,5 dl flora vispiä

100g maustamatonta tuorejuustoa

4 liivatetta

Laita liivatelehdet pehmenemään veteen. Kiehauta vadelmat ja sokeri kattilassa. Paseeraa seos siivilän läpi. Lisää kuumaan vadelmaseokseen pehmenneet liivatelehdet. Anna jäähtyä hetken. Vatkaa sillä aikaa flora vispi vaahdoksi ja sekoita notkistettu tuorejuusto sekaan. Lisää haalea vadelmaseos.
Kaada vadelmatäyte 20cm irtopohjavuokaan ja aseta pakkaseen jäätymään vähintään 1 tunnin ajaksi ennen vaniljatäytteen lisäämistä.

Vaniljatäyte: (20cm-vuokaan)
2,5 dl Flora vanillaa
2 liivatetta
1dl vaniljajogurttia

Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Kuumenna Flora vanilla kattilassa ja sulata sekaan pehmenneet liivatelehdet. Lisää sekaan vaniljajogurtti ja sekoita tasaiseksi. Kaada varovasti vadelmatäytteen päälle. Aseta takaisin pakkaseen ja anna jäätyä n. 2 tuntia, kunnes kerrokset ovat sen verran jäässä, että ne saa helposti irrotettua vuoasta.

Pohja: (24cm vuokaan)

1 pkt gluteenittomia digestivekeksejä

50g voita

Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita ainekset yhteen. Vuoraa leivinpaperilla 24cm vuoan pohja ja reunakalvolla reunat. Painele keksiseos tiiviisti vuoan pohjalle. 

Suklaatäyte: (24cm vuokaan)
145g (1 levy) Pandan tummaa suklaata
200g maustamatonta tuorejuustoa
1,5 dl sokeria
2 kananmunaa
2,5dl flora vispiä
4 liivatelehteä
1/4 dl vettä

Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Sulata suklaa varovasti mikroaaltouunissa. Sekoita tuorejuusto ja 1dl sokeria keskenään ja lisää sekaan kananmunien keltuaiset. Vatkaa valkuaiset ja 0,5dl sokeria kovaksi vaahdoksi. Vatkaa Flora vispi vaahdoksi. Lisää tuorejuustoseos kermavaahtoon, lisää sen jälkeen suklaa ja sekoita tasaiseksi. Kääntele lopuksi valkuaisvaahto joukkoon. Kuumenna vesi kattilassa ja sulata liivatelehdet sekaan. Kaada liivateseos ohuena nauhana suklaatäytteen sekaan ja sekoita.

Nosta pakkasesta 20cm vuoka ja irrota täyte.
Asettele vadelma-vaniljatäyte 24cm vuokaan keksipohjan päälle.
Kaada päälle ja reunoille suklaatäyte. Painele lusikalla suklaatäytettä varsinkin vuoan reunoilla, jotta mahdolliset täytteen sekaan/alle jääneet ilmakuplat poistuvat. 
Hyydytä jääkaapissa muutama tunti.

Koristele halutessasi 1dl vatkattua kermavaahtoa.

Työläs kakku, mutta oli kyllä työnsä arvoinen... :)

Satu

Marianne-muffinssit (gluteeniton, maidoton, munaton, vegaani)

Tervehdys!

Lasten synttärit vol 2 on juhlittu ja niitä varten leivoin muffinsseja.

Allergisia oli sen verran, että jos halusi kaikille sopivaa tarjottavaa, oli niiden oltava maidottomia, munattomia ja gluteenittomia. Alkuperäinen ohje oli munaton ja löytyi täältä. Muokkasin ohjeen sitten vielä maidottomaksi ja gluteenittomaksi.

Marianne-muffinssit

2 dl kaura/soijajugurttia

1 dl tummaa siirappia

0,75 dl sokeria

3,5 dl gluteenittomia vaaleita jauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

1 tl vaniljasokeria

3/4 tl soodaa

2 dl Marianne Crushia

75g maidotonta margariinia

Sekoita jugurtti, siirappi ja sokeri keskenään. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää nesteiden joukkoon yhdessä sulatetun margariinin kanssa. Jaa seos muffinssivuokiin. Taikinasta tuli pellillinen pikkumuffinsseja ja sen lisäksi 5 isoa muffinssia. Paista 175 asteessa n. 20 minuuttia koosta riippuen. Varmista kypsyys tikulla. 

Kuorrutuksen löysin Vegaanin herkkukirjasta: Puputyttö ja vohvelisankari.

Kuorrutus:

120g maidotonta margariinia

7dl tomusokeria

1/2 pss Marianne Crush

0,5dl kauramaitoa

Vatkaa margariini notkeaksi, lisää tomusokeri sekaan vähitellen. Lisää Marianne Crush ja lopuksi hiljalleen maitoa, kunnes koostumus on aikeanlainen pursotettavaksi. Pursota muffinssien päälle.

Muffinseista tuli pehmeitä, maidon makuun tottunut huomaa kyllä maidottomuuden. 

Kuorrutus... no, sanottakoon että riittävän makea... :)

Mukavia pikkusuupaloja.

Satu

Maustekakku (gluteeniton ja munaton)

Heips!

Tulipas tehtyä aivan ihanan makuista maustekakkua.

Alkuperäinen ohje oli tavallisille vehnäjauhoille, joten vaihtamalla gluteenittomat jauhot niihin, saat "tavallisen" version.

Maustekakku

3dl sokeria

4,5 dl vaaleita gluteenittomia jauhoja (esim. Sunnuntai)

1 tl soodaa

2 tl kanelia

1 tl neilikkaa

1 tl kardemummaa

3 dl piimää

100g sulatettua voita

gluteenittomia korppujauhoja

voita vuoan voiteluun

Sekoita kuivat aineet sekaisin. Lisää piimä ja sulatettu voi ja sekoita sekaisin. Ei vatkata.

Kaada voideltuun ja korppujauhoitettuun vuokaan ja paista uunin alatasolla 175 asteessa tunnin ajan. 

 Anna jäähtyä hetki vuoassa ja kumoa. 

Ihanaa tuoreeltaan, maut vaan paranevat säilytyksen myötä. 

Rakenne pehmeä, kostea, kiinteä, ei murenevainen. 

Suosittelen! 

Terkuin, Satu