Amerikkalaiset keksit

Tervehdys.

Pikkuleipäteemalla jatketaan. 

Nämä on meidän perheen suosikkeja. 

Olen tehnyt näitä muutamalla variaatiolla, tällä kertaa suklaakarkeilla.

Amerikkalaiset keksit

200g voita

1,5 dl fariinisokeria

1,5dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 munaa

4,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

makuvaihtoehtoja:

- ranskalaisia pastilleja

- tummaa suklaata rouhittuna

- 1,5 dl marianne crushia

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat ainee keskenään ja lisää vähitellen seokseen. Lisää lopuksi haluamasi makuvaihtoehto. Laita taikinaa leivinpaperille pieninä nokareina, keksit leviävät paistaessa reilusti.

 Tällä kertaa rouhin taikinan sekaan tummaa suklaata ja lisäsin vielä suklaakarkit pinnalle. 

Suosittelen kauniin ulkonäön vuoksi laittamaan karkit pinnalle.

Viimeistely valkosuklaaraidoilla

 Onneksi ehdin piilottaa purkillisen, 

pöydälle näkyville jätetyt keksit hävisivät muutamassa päivässä... :)

Terkuin, Satu

Pursotettavat pikkuleivät

Heips.

Tämän vuoden Jouluherkku-lehdessä oli ohje pursotettaviin pikkuleipiin, joita piti kokeilla. 

Lisäsin hieman vaniljasokerin määrää.

Pursotettavat pikkuleivät

200g huoneenlämpöistä voita

4,5 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

1,25 dl sokeria

1 iso kananmuna

Vatkaa pehmeä voi ja jauhot kuohkeaksi vaahdoksi (ei mulla kyllä vaahtoa tullut, mutta ilmava seos), lisää vaniljasokeri. Vatkaa toisessa kulhossa kananmuna vaahdoksi ja lisää sekoittaen sekaan sokeri. Lisää kananmuna-sokeri -seos voin sekaan nopeasti sekoittaen. Älä vatkaa, ettei seos sitkisty. Siirrä taikina pursotuspussiin ja pursota leivinpaperilla haluamasi muotoisia pikkuleipiä. 

Paista 200 asteisessa uunissa 8-10 minuuttia, kunnes ovat reunoista kultaisen värisiä. Jäähdytä. 

Dippaa halutessasi sulaan suklaaseen ja koristele nonparelleilla.

Valmis.

Nopeatekoiset pikkuleivät!

Satu

Suklaacookiet gluteeniton, maidoton, munaton

Tervehdys!

Tulipahan löydettyä aivan ihana gluteeniton, maidoton ja munaton suklaacookie-ohje, joka maistuu myös niille, jotka eivät näitä erityisruokavalioita noudata. Alkuperäinen ohje löytyi jauhoton taikina -blogista. Alkuperäinen ohje oli gramma-muodossa, muunsin sen tähän dl-muotoon.

Suklaa-cookiet 

(2 pellilllistä, n. 20 kpl)

3,25 dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta (Sunnuntai)

1,5 dl gluteenittomia kaurahiutaleita

0,75 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

140g maidotonta margariinia (hopeinen Sunnuntai)

1 dl kauramaitoa (varmista gluteenittomuus)

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

12 palaa Pandan tummaa suklaata rouhittuna

Sekoita ensin kuivat aineet keskenään. Sulata margariini, sekoita kauramaito joukkoon. Lisää kuivat aineet hyvin sekoittaen nesteseokseen ja lisää lopuksi rouhittu suklaa. Suklaa kannattaa jättää hieman isommiksi paloiksi, kuin että rouhisi kovin hienoksi.

Tee seoksesta pieniä palloja ja paina littanoiksi pellille. Saat kasat paremmin muotoiltua kostein sormin. Jätä kasojen välille riittävästi tilaa.

 Paista 175 asteessa 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä.

Keksit voi myös pakastaa ja napata esiin sopivana hetkenä. 

Hyvää tuli!

Satu

Kaneli-ässiä

Lapsuuden kodissa äiti teki aina jouluisin kaneliässiä. Jostakin syystä ne eivät olleet suosikkejani ja jotenkin tuo asia oli vain iskostunut takaraivooni, enkä koskaan ollut leiponut niitä.

Vuosi sitten kuitenkin kokeilin... ja tykästyin... ja perhe rakastui.

Ei riittänyt yksi taikina, vaan ässät loppuivat kesken... :)

Kaneli-ässät

200g voita

2 dl sokeria

1 muna

1 tl vaniljasokeria

1,5 tl kanelia

1 tl leivinjauhetta

4 dl vehnäjauhoja

Vatkaa voi ja sokeri kulhossa, lisää kananmuna sekaan vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sekaan. Pidä taikinaa 1-2 tuntia jääkaapissa.

Sekoita lautasella 2 tl kanelia ja 3 rkl sokeria keskenään.

Tee taikinasta pikkurillin paksuisia ja pituisia pötköjä, kierittele kaneli-sokeri -seoksessa ja taita pellille S-kirjaimen muotoon. Paista 175 asteessa 10-12 minuuttia.

Tässä noita pötköjä... :)



S niin kuin satu...

Ja valmiita herkkuja...

kanelisin jouluterveisin,

Satu