sunnuntai 26. toukokuuta 2019

Maidoton täytekakku


Heippa!

Perheessämme asustelee yksi maidotonta ruokavaliota noudattava tyttönen, jolle on aina juhlissa tehty omat tarjottavat. Äitienpäiväksi halusin tehdä koko perheelle soveltuvan kakun.
Oli niin hyvää, että kelpasi koko perheelle!!!


Kaurakermat ovat kehittyneet kovasti viime vuosina. Uusin suosikkini on Aito Kauravispi (joka on myös gluteeniton ja vegaaninen). Kuva alla, kopioitu netistä.
Kuvahaun tulos haulle aito kauravispi
Tytölle ei käy soijakermat, joten niiden koostumuksesta tai mausta en osaa sanoa oikein mitään. 
Tällä kertaa Kauravispi oli kaupasta loppu, joten katselin muitakin mahdollisuuksia. Citymarketin hyllystä löytyi aivan uusi tuttavuus, Sure Whip (kuva alla). Kyseessä on kasvirasvavalmiste, joka on maidoton ja gluteeniton, myös vegaaninen. Maku oli hyvä, neutraali ja vispattuna tuli hyvä vaahto. Ainoa negatiivinen asia oli purkin koko, joka on 1 litra. Säilyvyys 3 päivää, joten vispiä tuli kakun lisäksi käytettyä jälkkäreissä ym... Hinta hieman yli 3 euroa, joten ei ole kokoonsa suhteutettuna kuitenkaan kallis.


Maidoton täytekakku

Vaalea täytekakkupohja 

Täyte:
2,5 dl maidotonta kermaa (Sure Whip tai Aito kauravispi)
3 dl mansikkasosetta
2 rkl sokeria
1 prk Påmackan Oatly maustamaton ("kauratuorejuusto")
1/2 dl tiivistemarjamehua
5 liivatetta

Kuorrutus:
Hilloa/marmeladia
Marjoja 
Hyytelösokeria

Vatkaa vispikerma kuohkeaksi. Lisää sekaan mansikkasose, sokeri ja notkistettu tuorejuusto. Laita liivatteet likoamaan ja sulata kuumennettuun tiivistemehuun. Kaada ohuena nauhana täytteen sekaan.

Leikkaa täytekakkupohja kolmeen osaan. 
Kokoa kakku suoraan tarjoilulautaselle siten, että irtopohjavuoan reunus toimii ympärillä tukena. Kostuta alin kakkupohja mehulla, lisää puolet täytteestä (lisää täytteen päälle jäisiä vadelmia) ja paina seuraava levy päälle. Valmista toinen kerros samalla tavalla. 
Päälle kakkupohjan viimeinen levy ja kostutus.
Anna hyytyä vähintään 2-3 tuntia jääkaapissa. Usein annan tekeytyä seuraavaan päivään.
Aseta päällimmäisen kerroksen suojaksi tuorekelmu, ettei se pääse kuivumaan.

Sivele päällimmäiselle levylle ohuesti hilloa ja asettele päälle haluamaasi marjaa (voi olla pakasteesta). Valmista hyytelösokeripurkin ohjeen mukaan kiille ja sivele pullasudilla ohut kerros marjojen päälle. 


Sitten irtopohjavuoan reunus pois ja nakukakku on valmis tarjottavaksi.
Halutessasi voit vatkata maidottomasta kermasta ja sokerista vielä vispikermakerroksen kakun reunoille.


Alla vielä kuva leikatusta kakusta. 


Parasta tässä kakussa oli tytön onni, kun hän pääsi kerrankin syömään "tavallista" täytekakkua ja vielä santsaamaan. Neljään pekkaan tuhottiin tämä about 20 hengen kakku parissa päivässä... :)
Kakku ei maistunut "maidottomalta" vaan ihan "normaalilta" kakulta... :)
Kaloreita ei laskettu... :)

Terkuin, Satu

keskiviikko 1. toukokuuta 2019

Pääsiäisasetelma ja vähän vappuakin...

Hyvää Vappua!

Pojan synttärijuhlat, pääsiäinen, vappu...
...pelkkää hulinaa viime viikot. :)


Pääsiäisasetelman tein lahjaksi äitille,
postataan se nyt tässä vähän myöhässä.
Noo, käyhän tuo kevätasetelmastakin... :)


Mukaan pääsi valkoisia orvokkeja, sinisiä helmililjoja, perunanarsisseja, pupu ja munia.


Jotenkin vaikea kuvattava, kun kukilla oli sen verran korkeuseroa... :)


Vapuksi tein taas riittävän satsin munkkeja (25 kpl)...
Simaa tuli tehtyä normaali 4 litraa, joka kyllä kuluu ihan neljään pekkaan... 


HYVÄÄ VAPPUA!


Terkuin, Satu

sunnuntai 14. huhtikuuta 2019

Virpojien palkka, puputikkarit

Heippa!

Hyvää palmusunnuntaiaamua!

Inspiraatio iski yllättäin ja virpojille ostetut tikkarit muuttuivat hieman hauskempaan muotoon... :)
Design by me.


Piirsin Silhouette studiossa yksinkertaiset pupun korvat, jotka leikkasin Silhouette Cameolla.
Korvat valkoisesta ja korvien keskustat vaaleanpunaisesta pahvista.


Liimailin keskustat kiinni.


Tikkarit löysin Tokmannilta karkkipussista, jossa oli myös karkkikaulanauhoja...


Alakuvassa korvat teipattu paikalleen.


Piirtelin pupuille vielä silmät.


Hauskan näköinen sakki :)
Tikkarit on tökitty pystyyn styroksilevyyn, jonka päällystin hieman kauniimmaksi...


Virpojia odotellessa... :)
 

Terkuin, Satu

sunnuntai 24. maaliskuuta 2019

Dallaspullat

Heippa!

Hetki omaa aikaa koneella... 
Olisihan sitä taas useampikin juttu postattavana, mutta kun ei ole ehtinyt paikalleen asettua...

Nyt tulee Dallas-pullia... :)
...ja nää on taivaallisen hyviä! :)


Dallas pullat

5 dl maitoa tai vettä
50g hiivaa
2,5 dl sokeria
1 tl suolaa
1,5 rkl kardemummaa
n. 14-15 dl vehnäjauhoja
150g voita

Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon, lisää sokeri, suola ja kardemumma. Lisää jauhoja hiljalleen taikinaa alustaen joko vatkaimella tai yleiskoneella. Lisää lopuksi lopuksi pehmeä voi. Anna kohota n. 30minuuttia liinan alla. 
Huom. teen tarkoituksella taikinan ilman kananmunaa, siitä tulee pehmeämpi ja paremmin kaulittava.

Täyte
 (ohjetta lainattu täältä)

150g maitorahkaa
150g voita
1,5dl sokeria
0,5 - 0,75 dl vaniljakreemijauhetta

Vatkaa pehmeä voi, maitorahka ja sokeri sekaisin, lisää vaniljakreemi lopuksi sekaan.
Taisin itse tehdä täytteen 1.6-kertaisena, että sain koko 250g maitorahka-purkin käytettyä. 

Jaa pullataikina kahteen osaan, kaulitse suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Ota täytettä pieni osa sivuun pullien päälle lopuksi lisättäväksi. Jaa loput täytteestä kahteen osaan ja levitä 
täyte kaulitun levyn päälle. Jätä levyn takareuna n. 3cm mittaiselta alueelta tyhjäksi. 


Pyöritä taikina rullalle ja nipistele tarkasti rullan takareuna kiinni ja käännä sauma alapuolelle.

Leikkaa levystä n. 2-3 cm paksuisia paloja ja asettele pellille leivinpaperin päälle väljästi. Anna kohota liinan alla jälleen n. 30min.


Voitele kohonneet pullat kananmunalla ja nostele päälle nokareet täytettä.
  

Paista 200 asteisessa uunissa n. 15-20 minuuttia.


Pullien jäähtyessä osassa pullissa täyte laskeutui pullien keskelle jättäen reiät näkyviin. Makuun asia ei vaikuta, mutta kauneussyistä nostin vaniljakreemin määrää 0,5dl:sta 0,75dl:aan, jotta täyte olisi kiinteämpää. Voin määrää vähentämällä asia myös tod.näk. korjautuisi. 

Nämä on huippuhyviä!!!
Ihanaa sunnuntaita!

Satu

lauantai 23. helmikuuta 2019

Leffasynttärit kotiteatterissa

Heippa!

Tyttö täytti 9 vuotta jo tammikuun puolella, mutta kaverisynttäreitä päästiin viettämään vasta viime viikolla. Kotiteatteria on hieman remontoitu ja sinne on hankittu uusi tykki sekä tietokone. Vihdosta viimein saatiin huone valmiiksi synttäreitä varten.


Kutsut tein itse, leikkasin tarvittavat osat Silhouette Cameolla ja liimailin paikalleen (alakuva).


Kutsuissa haettiin hieman oikean leffateatterilipun näköä irti revittävällä lippuosalla. 
Kotiteatterissa on istumapaikat kolmessa rivissä, kerrallaan mahtuu istumaan väljästi 7 ihmistä. Päätettiin pitää synttärit kahtena päivänä, niin mukaan sai kutsua yhteensä 12 kaveria.


Tarjolla oli poppareita, hot rod -sipsejä, karkkia, suolatikkuja, limsaa/mehua...
Herkut tarjoiltiin syliin tarjottimissa, jotka on talon insinööri suunnitellut. Keskellä olevaan reikään kun sujauttaa pullon, joka on kiinnitetty tarjottimeen, niin koko setti pysyy näppärästi sylissä ja pullokaan ei pääse kaatumaan... Alakuvassa tarjottimet rivissä ennen näytöstä.


Takaseinällä oli asiaan kuuluvat ilmapallot...
 

Tässä vielä kuva tarjoiluista juomapullon kanssa.


Leffana näytettiin Ihmeperhe 2, joka oli kyllä näin valvojankin mielestä hyvä leffa.


 Tytöt jaksoivat katsoa melkein 2 tuntia kestävän leffan hienosti ja koska synttäriajaksi oli ilmoitettu 2,5 tuntia, niin aikaa jäi kivasti vielä myös leikkimiseen.

Mukavat ja helpot kaverisynttärit!

Terkuin, Satu


perjantai 15. helmikuuta 2019

Minisuklaamuffinssit

Heippa!

Tein ystävänpäiväksi töihin pikkuisia muffinsseja, olivat ihan onnistuneita... :)


Minisuklaamuffinssit n. 40 kpl
                                     -appelsiinitwistillä

100g voita
3 dl vehnäjauhoja
0,5dl kaakaojauhetta (Van houten)
2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
0,5 tl suolaa
2 munaa
1,5 dl maitoa
100g tummaa suklaata

 Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita toisessa kulhossa kaikki kuivat aineet keskenään (siivilöi kaakaojauhe sekaan). Rouhi tumma suklaa veitsellä kohtalaisiksi paloiksi ja sekoita joukkoon. Vatkaa voi, kananmuna ja maito sekaisin ja lisää kuivat aineet sekoittaen joukkoon. Vatkasin käsin ja sekoitin kauhalla, sähkövatkainta en käyttänyt. Täytä minimuffinssipellin kolot pikkuisilla paperivuoilla ja jaa täytettä muffinssivuokiin siten että n. 3/4 täyttyy. Taikina täytyy paistaa kahdessa erässä.


Paista 175 asteessa n. 15 minuutin ajan. Varmista kypsyys tikulla.


Kostutus:
1/2 dl sokeria
1/2 dl appelsiinituoremehua

Kiehauta sokeri ja appelsiinimehu kattilassa. Pistele haarukalla muffinssien pintaan reikiä ja valuta kostutusta teelusikalla tai pullasudilla n. 1 tl/muffinssi. 

Kuorrute: 
(Pullahiiren blogista)

200g huoneenlämpöistä voita
1/2 dl kaakaojauhetta (Van houten)
2 dl tomusokeria
3 tl vaniljasokeria
1/2 dl kuumaa kahvia
1/2 dl vispikermaa (ei vaahdotettua)

Siivilöi astiaan kaakaojauhe ja tomusokeri. Lisää vaniljasokeri, voi ja kuuma kahvi. Vatkaa sähkövatkaimella sekaisin tasaiseksi. Kaada sekaan vispikerma ohuena nauhana ja jatka vatkaamista.
Kaada kuorrute pursotuspussiin ja pursota ruusukkeet muffinssien päälle.


Ripottele päälle nonparelleja tms, omissani on kuivattua vadelmaa.


Kuvat on otettu heti kuorruttamisen jälkeen. Kuorrute kovettuu jääkaapissa, jonka jälkeen muffinsseja on hieman helpompi liikutella...

Säilytetään viileässä, otetaan huoneenlämpöön n. 30min ennen tarjoilua, että kuorrute ehtii hieman pehmetä.

Sitten leipomaan!!

Satu


Huom. painovirhepahoilainen havaittu 24.3. Kaakaojauheen kohdalle olin lisännyt O'boy, vaikka nimenomaan piti korostaa kaakaojauheen olevan Van houtenia... Pahoittelut. Virhe nyt korjattu.




maanantai 11. helmikuuta 2019

Luontokuvanäyttely


Tervehdys!

Koneelta kuvia selatessani jäin tuijottamaan erinäisiä maisemakuvia, joita on tullut viime vuosina napattua. 
Tuoreimmat ovat viime syksyltä ja kaukaisimmat kesältä 2017.
Osa kuvista on otettu järkkärillä, mutta suurin osa tavallisella kännykkäkameralla. 
Kuvat ovat alkuperäismuodossaan.

Kaikkia näitä kuvia yhdistää maisema ja mukava muisto... 
lisäksi se, että kaunis kuva on jäänyt vain tietokoneen syövereihin...

Siispä,

Tervetuloa luontokuvanäyttelyyn a'la Sadunhohteinen... :)


Ensimmäiset kuvat ovat lähialueen luonnosta, yläkuva sumuisena lokakuun päivänä 2017...


...seuraavat kuvat samalta alueelta aurinkoisena lokakuun päivänä 2018...


Pieniä yksityiskohtia... 


Sininen hetki?


Seuraavat kuvat ovat sumuiselta Kolilta...




Alla oleva kuva on otettu Tampereen Pispalasta Pyhäjärvelle päin.   


Alakuvassa on Pispalaa talviasussaan...


Hyppäys Teneriffalle... 
(tykkään ottaa näitä vastavalo-kuvia...)


Päiväkahveet hiihtoladun varressa Levillä...


Seuraavat kuvat ovat Levin rinteiltä.


Sekä ylä- että alakuva kuuluvat mun ehdottomiin suosikkeihini...




...ja edelleen Leviltä.


Seuraavat kuvat ovat Barcelonasta...





...ja paluu Suomeen, rannikolle...



 Seuraavat kuvat on otettu Virroilla, Torisevan rotkojärvillä.








Kaunis kuva ansaitsee tulla nähdyksi!
Itselleni tämä kuvakollaasi toi mieleen paljon muistoja eri reissuilta...
Kiva, jos jaksoit selata loppuun asti :)

Terkuin, Satu

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...