maanantai 27. maaliskuuta 2017

Coca cola -pullokakku DIY

Heissan!

Täällä ollaan. 
Viikonloppuna armas siippani täytti vuosia, 
joten siitäpä löytyi riittävästi syytä kokeilla uutta hittikakkua, kokispullo-kakkua. 

Juu-u, kyllä se ihan syötävä kakku on korkkia ja etikettiä lukuunottamatta... :)


Tämä on 0,5 litran kokiskakku, joten ihan kovin suurelle vierasmäärälle tästä ei riitä tarjolle...

Osta 0,5l kokis ja juo sisältö... :)
Irrota korkki ja etiketti ja pese pullo.


Ota askarteluveitsi ja leikkaa pullo etiketin kohdalta puoliksi.


Sulata mustia Candy/Color meltsejä mikrossa tasaiseksi seokseksi.


Kaada seosta puollon puolikkaaseen...


...ja kääntele, kunnes pullo on kokonaan massan peitossa.


Laita pullon puolikkaat hetkeksi pakkaseen, jotta massa kovettuu hyvin reunoille.
Toista vielä sulan massan valuttaminen pulloon, jotta reunasta tulee riittävän paksu. Toisella kerralla seos jähmettyy nopeasti kylmään pulloon, autoin hieman lusikalla tasoittamaan seosta reunoille tasaisesti. Temperoi vielä tämän jälkeen hetki pakkasessa.
Alakuvassa pullo tullut juuri pakkasesta.


Sitten alkaakin se haastavin vaihe. 
Pullon yläosa oli vielä helppo irrottaa työntämällä massaa korkin alta varovasti eteenpäin. 
Muotti irtosi kauniisti.


Alaosa olikin sitten haastavampi. 
Askarteluveitsellä varovasti liu'uttaen sain pullonreunan rikottua ja varovasti painaen myös alaosa irtosi pullosta. Itse onnistuin vasta toisella yrittämällä.


Tadaa! 
Tässä alla ontot pullon osat.


Leivoin kääretorttupohjan, mutta mikä tahansa kakkupohjan tyyppinen ratkaisu käy.


Lisäksi tein täytteeksi moussen suklaasta, kermasta ja tuorejuustosta.


Sitten pullon osat täytetään vuorotellen moussella ja kakkupohjalla.


 Pullon osat liimataan kiinni toisiinsa sulalla candy meltsillä. Kiinnityskohdan voi siistiä askartelupuukolla, jos tursuamisia jää.


Lopuksi aidon pullon etiketti ja korkki voidaan asettaa koristeeksi kokiskakkuun.


Tässä kakku vielä tarjoilulautasella...


...ja tässä halkaistuna...


Olipahan hauska projekti...
Maistui muuten hyvälle... :)

Satu

sunnuntai 19. maaliskuuta 2017

Talvesta kevääseen 12 tunnissa

Tervehdys!

Pientä hiljaiseloa on täällä blogistaniassa vietetty viime viikot, mutta todellisen elämän puolella on sitten eletty sitäkin enemmän... :) Oltiin viime viikko lomailemassa Ylläksellä ja täytyy sanoa, että oli kyllä mukavaa.


Menomatkalla pysähdyttiin Kemin lumilinnaa ihastelemaan. 


Mielettömän hienoja lumiveistoksia seinissä.


Lapset pistettiin koulunpenkkiin tekemään lomaläksyjä... :)


Linnasta löytyi kymmeniä makuuhuoneita, tässä kuva yhdestä suurimmista. 

Laskettelemassa käytiin kahtena päivänä, toisena päivänä oli sankka sumu puoleen väliin rinnetta. Oli kyllä hiukkasen pimeetä touhua laskea mäkeä alas siten, että erotit vaan n. 2 metrin päähän eteen päin. Onneksi rinteen reunoissa oli oranssit aurauskepit, niin erotti edes reunat niitä lähestyessään... :) Rinteet olivat lähes autiot sesonkilomaviikkojen ollessa ohitse, joten ei ollut vaaraa törmätä lähinnä kuin oman perheen jäseniin... 


Toisena laskettelupäivänä olikin aivan ihana aurinkoinen ilma, mutta tuulta oli sen verran, että gondolihissi oli sen päivän kiinni. Eipä tuo haitannut, tulipahan kierrettyä rinteitä molemmin puolin tunturia ja räpsittyä kuvia upeista maisemista.


Hiihtoretkiä tehtiin myös kahtena päivänä. Ensimmäisenä päivänä lähinnä katsottiin lasten hiihtokestävyys hiihtämällä 3km:n reitti lähimmälle taukotuvalle ja takaisin. 


Toisena hiihtopäivänä valittiinkin sitten reilu haaste, hiihtää lasten kanssa 12km:n reitti. 


Matkan varrelle osui yksi laavu, jossa pysähdyimme paistamaan makkarat.


Ladunvarressa pidettiin sitten useampi paussi eväitä syöden ja termarista kaakaota ja kahvia juoden. 


Maisemat olivat kyllä kohdillaan...


Hiihtoreissun jälkeen äippä ja iskä hakeutuivat sohvalle jalat kohti kattoa ja nuoriso päätti jatkaa edellisen päivän lumilinnarakennelmaa into piukassa... :) 
Note to myself: arvioi hiihtolenkin pituus ens kerralla omien lihasvoimien perusteella, lapset kyllä jaksaa, kunhan evästä löytyy repusta riittävästi ja tasaisin välein... :D



Lapin reissuun osui myös porocup, jota kävimme seuraamassa. Siinä porot vetävät suksilla liukuvaa ohjastajaa perässään radan läpi. Hauskan näköistä. Muutama poro pääsi karkuunkin ja kirmasi innolla rataa ympäri ilman ohjastajaa... :)


Keilaradallakin käytiin, taisin taas hävitä... :)


...ja ikuistettiin elokuvistakin tuttu pirssi... :)
...varhaisnuoriso-osasto oli innoissaan ja kuvautti itsensä auton kanssa... 


Viimeisenä päivänä käytiin vielä kotieläinpihalla, jossa oli kyllä sellaisia kotieläimiä, etten ihan heti ottaisi meidän kotiin... käärmeistä hämähäkkeihin, kameleista gerbiileihin ja kaikkea siitä väliltä. Alakuvassa söpö ja kesy possu.


Pienellä husky-ajelullakin käytiin, koirat olivat aivan intoa piukassa, kunnes pääsivät vetämään rekeä... 


Ai niin... 
"mä tuun kylmästä lämpimään..."

Alla oleva kuva on otettu Ylläsjärvellä 18.3.17 klo 6.30.


... ja tämä kuva Pirkanmaalta 18.3.17 klo 18.30.


Tuntuu, kuin olisi ollut kauemminkin poissa... :)
Nyt voikin siirtää katseen kohti kevättä... 

Mukavaa alkavaa viikkoa.
Satu


tiistai 7. maaliskuuta 2017

Ihana mustikkajuustokakku (gluteeniton ja vähälaktoosinen)

Tervehdys!

Niin ne viikot vaan vilahtelee. Viikonloppuisin on ulkoiltu lasten kanssa ja nautittu ihanasta auringosta. Jonkinlainen kevätväsymys tuppaa vaan heti pintaan, kun aurinko näyttäytyy kaamoksen jälkeen... haukotus! Mutta jotakin on kuitenkin saatu toteutettua... :)


Tätä reseptiä olen tässä viime aikoina kehitellyt ja nyt se tuntuu täydelliseltä...

Mustikkajuustokakku 

Pohja:
1 pkt gluteenittomia digestivekeksejä
50g voita

Täyte:
2,5 dl flora vispiä
250g laktoositonta mascarpone-juustoa
2 valkuaista
1 dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
3 rkl sitruunamehua
4 liivatelehteä
1/4 dl vettä

Kiille:
5 dl jäisiä mustikoita
1 rkl vettä
1,2 dl hillosokeria
1 liivatelehti

Murskaa keksit ja lisää sulatettu voi. Painele 24cm irtovuoan pohjalle. Vuoraa vuoan reunat leivinpaperisuikaleella tai reunakalvolla. 

Laita täytteen liivatteet pehmenemään veteen. Vatkaa flora vispi vaahdoksi, lisää mascarpone. Vatkaa valkuaiset ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi ja lisää kermaseokseen. Lisää vaniljasokeri ja sitruunamehu. Sulata liivatteet kuumennettuun vesitilkkaan ja kaada täytteen sekaan kokoajan sekoittaen. Kaada täyte keksipohjan päälle ja aseta hyytymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi. 


 Laita liivatelehti veteen pehmenemään. Kaada jäiset mustikat ja vesi pieneen kattilaan ja kuumenna. Kun mustikat alkavat sulaa, kaada hillosokeri sekaan ja keitä 5-10minuuttia. 


Nosta kattila liedeltä ja anna jäähtyä joko itsekseen tai vesihauteessa. Kun seos on hieman jäähtynyt, niin lisää liivatelehti seokseen ja sekoita tasaiseksi. Kaada haalea mustikkaseos jähmettyneen täytekerroksen päälle ja aseta vielä tunniksi hyytymään.


Tavoitteena oli unelmankeveä ja pehmeä juustokerros ja pehmeän valuva mustikkakerros...
...ja sellainen siitä tuli!


Tämä oli ihanaa! 
Suosittelen kokeilemaan, jos pakkasesta vielä mustikoita löytyy... :)

Terkuin, Satu

sunnuntai 26. helmikuuta 2017

Laskiaispulla-rullat gluteeniton

Heippa!

Mukavaa laskiaissunnuntaita! 


Lastattiin puolen päivän jälkeen lapset, rattikelkat, pulkat ja snow rocketit autoon ja suunnattiin lähellä olevaan isoon pulkkamäkeen. Ajattelin, että moni muukin olisi suunnitellut samaa, mutta mäki olikin lähes tyhjä saapuessamme. 


Kyllähän siinä piti lapsille näyttää mallia.... hehheh, tai sitten ei... :) 
No, ylhäältä kyllä laskin pulkalla, mutta täytyy myöntää, että hiukkasen himmailin aluksi nopeutta... Vielä kun olisi hissi ylös, niin olisi kyllä luksusta. Toimi ilman hissiä kyllä päivän reisilihastreeninä, joten siitä plussaa. :)

Pulkkailun päälle maistuivatkin sitten laskiaispullat.

Pullataikina gluteeniton

2,5dl maitoa tai vettä
1,5 tl psylliumia
1 pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 dl sokeria
1 muna
1/2 rkl kardemummaa
1/2 tl ksantaania
75g voita
5 dl gluteenittomia vaaleita jauhoja

Lämmitä neste reilun kädenlämpöiseksi. Lisää joukkoon hiiva ja psyllium ja anna turvota n. 5 minuuttia. Lisää sitten suola, sokeri, kardemumma ja kananmuna. Sekoita ksantaani jauhoihin ja lisää niitä taikinaan samalla vatkaimella tai monitoimikoneella alustaen. Lisää rasva ja loput jauhot. 
Älä kohota, vaan leivo heti.


Halusin kokeilla rulla-pullia, jotka täytetään hillolla ja kermavaahdolla.
Niitä varten tarvitaan näitä metallisuppiloita.


Tein taikinasta pötköä ja kieritin sen öljytyn suppilon päälle.


Leivotut pullat kohotetaan n. 30min lämpimässä paikassa,
voidellaan kananmunalla ja paistetaan 200 asteessa kypsiksi.


No, gluteeniton taikina paistossa ei ihan kauneimpana pysynyt, mutta hillolla ja kermavaahdolla täytettynä maistui oikein makoisalta.


Puolet taikinasta kului laskiaispulliin ja lopuista tein korvapuusteja perinteisellä tavalla.


Korvapuusti on kyllä aina korvapuusti...


Mukavaa laskiaista! 

Satu


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...