Minisuklaamuffinssit

Heippa!

Tein ystävänpäiväksi töihin pikkuisia muffinsseja, olivat ihan onnistuneita... :)

Minisuklaamuffinssit n. 40 kpl

                                     -appelsiinitwistillä

100g voita

3 dl vehnäjauhoja

0,5dl kaakaojauhetta (Van houten)

2 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

0,5 tl suolaa

2 munaa

1,5 dl maitoa

100g tummaa suklaata

 Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita toisessa kulhossa kaikki kuivat aineet keskenään (siivilöi kaakaojauhe sekaan). Rouhi tumma suklaa veitsellä kohtalaisiksi paloiksi ja sekoita joukkoon. Vatkaa voi, kananmuna ja maito sekaisin ja lisää kuivat aineet sekoittaen joukkoon. Vatkasin käsin ja sekoitin kauhalla, sähkövatkainta en käyttänyt. Täytä minimuffinssipellin kolot pikkuisilla paperivuoilla ja jaa täytettä muffinssivuokiin siten että n. 3/4 täyttyy. Taikina täytyy paistaa kahdessa erässä.

Paista 175 asteessa n. 15 minuutin ajan. Varmista kypsyys tikulla.

Kostutus:

1/2 dl sokeria

1/2 dl appelsiinituoremehua

Kiehauta sokeri ja appelsiinimehu kattilassa. Pistele haarukalla muffinssien pintaan reikiä ja valuta kostutusta teelusikalla tai pullasudilla n. 1 tl/muffinssi. 

Kuorrute: 

(Pullahiiren blogista)

200g huoneenlämpöistä voita

1/2 dl kaakaojauhetta (Van houten)

2 dl tomusokeria

3 tl vaniljasokeria

1/2 dl kuumaa kahvia

1/2 dl vispikermaa (ei vaahdotettua)

Siivilöi astiaan kaakaojauhe ja tomusokeri. Lisää vaniljasokeri, voi ja kuuma kahvi. Vatkaa sähkövatkaimella sekaisin tasaiseksi. Kaada sekaan vispikerma ohuena nauhana ja jatka vatkaamista.

Kaada kuorrute pursotuspussiin ja pursota ruusukkeet muffinssien päälle.

Ripottele päälle nonparelleja tms, omissani on kuivattua vadelmaa.

Kuvat on otettu heti kuorruttamisen jälkeen. Kuorrute kovettuu jääkaapissa, jonka jälkeen muffinsseja on hieman helpompi liikutella...

Säilytetään viileässä, otetaan huoneenlämpöön n. 30min ennen tarjoilua, että kuorrute ehtii hieman pehmetä.

Sitten leipomaan!!

Satu

Huom. painovirhepahoilainen havaittu 24.3. Kaakaojauheen kohdalle olin lisännyt O'boy, vaikka nimenomaan piti korostaa kaakaojauheen olevan Van houtenia... Pahoittelut. Virhe nyt korjattu.