Suklaakakku ja suklaa-muffinssi, gluteeniton, munaton, maidoton

Heips!

Tämän suklaakakku-ohjeen löysin Koristeelliset kakut -blogista, täältä, alkuperäinen ohje oli täältä. 

Käänsin alkuperäisestä ohjeesta tarkat mitat suomalaiseen mitta-asteikkoon. Samalla ohjeella voi tehdä joko muffinsseja tai suklaakakun. Hieman olen muunnellut alkuperäistä ohjetta mm. käyttämällä kahvin sijasta kaurakermaa ja öljyn sijasta margariinia. Lasten suuhun ajattelin kahvin olevan liian vahvaa, öljyn mausta en leivonnaisissa pidä.

Suklaakakku/ Suklaamuffinssi

3,6 dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta (Sunnuntai)

3 rkl kaakaojauhetta

1 tl ruokasoodaa

ripaus suolaa

2 tl vaniljasokeria

2,4 dl sokeria

50g maidotonta margariinia (hopeinen Sunnuntai)

2,5 dl Oatlyn ruokakermaa

vajaa 1 rkl valkoviinietikkaa

Sihtaa jauhot ja kaakao kulhoon, lisää loput kuivat aineet. Sekoita toisessa kulhossa sulatettu margariini, ruokakerma ja valkoviinietikka. Lisää koko ajan sekoittaen kuivat aineet nestemäisten joukkoon. Ei vatkata. 

Kaada seos 24 cm kakkuvuokaan tai 12 muffinssivuokaan.

Paista kakkua 175 asteessa uunin alaosassa 40-45 min.

Paista muffinsseja 200 asteessa n 20 minuuttia.

Rakenteesta tuli ihanan kevyt ja suussa sulava. Tykkäsin.

Kuorrutuksen tein mokkapalojen kuorrutuksena alkuperäisen Suklaa-ganachen ohjeen sijaan. 

Käy katsomassa Ganachen ohje alkuperäisistä blogeista.

Kuorrutus:

2 dl tomusokeria

1,5 rkl kaakaojauhetta

3 rkl sulatettua margariinia

2 rkl kahvia tai jotakin muuta nestettä

Sihtaa tomusokeri ja kaakao kulhoon. Lisää margariini ja kahvi, sekoita kiinteäksi ja levitä jäähtyneille muffinsseille tai vielä hieman lämpimälle kakulle.

Sekä kakku että muffinssit onnistuivat.

Voiko kaiketon (gluteeniton, maidoton ja munaton) leivonnainen olla hyvä? Todellakin! 

Maistuuko tämä myös niille, jotka eivät tarvitse kaiketonta dieettiä? Kyllä!

Terkuin, Satu :)

Suklaacookiet gluteeniton, maidoton, munaton

Tervehdys!

Tulipahan löydettyä aivan ihana gluteeniton, maidoton ja munaton suklaacookie-ohje, joka maistuu myös niille, jotka eivät näitä erityisruokavalioita noudata. Alkuperäinen ohje löytyi jauhoton taikina -blogista. Alkuperäinen ohje oli gramma-muodossa, muunsin sen tähän dl-muotoon.

Suklaa-cookiet 

(2 pellilllistä, n. 20 kpl)

3,25 dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta (Sunnuntai)

1,5 dl gluteenittomia kaurahiutaleita

0,75 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

140g maidotonta margariinia (hopeinen Sunnuntai)

1 dl kauramaitoa (varmista gluteenittomuus)

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

12 palaa Pandan tummaa suklaata rouhittuna

Sekoita ensin kuivat aineet keskenään. Sulata margariini, sekoita kauramaito joukkoon. Lisää kuivat aineet hyvin sekoittaen nesteseokseen ja lisää lopuksi rouhittu suklaa. Suklaa kannattaa jättää hieman isommiksi paloiksi, kuin että rouhisi kovin hienoksi.

Tee seoksesta pieniä palloja ja paina littanoiksi pellille. Saat kasat paremmin muotoiltua kostein sormin. Jätä kasojen välille riittävästi tilaa.

 Paista 175 asteessa 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä.

Keksit voi myös pakastaa ja napata esiin sopivana hetkenä. 

Hyvää tuli!

Satu

Betonisaappaat

Heips!

Betonisaappaat valmistuivat jo viime vuonna, päivitys on jäänyt joulutouhujen jalkoihin.

Toistaiseksi nämä koristavat sisätiloissa, mutta keväällä muuttavat ulos.

Kirpparikierroksella löytyneet söpöt saappaat täytettiin siis betonilla. Hieman muotoilin saappaita ilmastointiteipillä, jotta muoto pysyi halutun laisena.

Työläin kohta oli kumisaappaan leikkaus betonin päältä siten, ettei naarmuta betonia.

Alta paljastui ihanat pikkuiset betonisaappaat. Kanta-varvas -mitta n. 14cm.

Halusin säilyttää pinnan betonisena, enkä lähteyt maalaamaan saappaita. Pienen pitsinauhan kiepautin koristeeksi.

Ilman maalia nuo hieman varistavat betonia, mutta ulos olin nuo suunnitellut joka tapauksessa.

Kevättä odotellessa...

Satu

Kirsikkalikööri

Heips!

Tässä olisi nyt resepti kirsikkalikööriin, joita annoin sukulaisille joululahjoiksi. 

Tuli muuten tosi hyvää. Kirsikkainen ja makea, ainakin omaan makuun sopiva. 

Kirsikat oli omasta puutarhasta, suklaakirsikka-merkkistä. 

Kirsikkalikööri

500g kirsikoita kivineen

500g sokeria 

5 dl viinaa

Huuhtele kirsikat ja poista varret. Kivet saavat jäädä sisälle. 

 Laita kirsikat ja sokeri purkkiin.

Kaada viina päälle.

Laita huoneenlämpöön kaappiin muhimaan n. 2kk ajaksi, ravistele välillä. 

Sihtaa tämän jälkeen seos ja pullota. Säilytä jääkaapissa. 

Likööri kypsyy vielä muutaman kuukauden verran, maku pyöristyy.

Täydellisen hyvää joulun tienoihin nautittuna. 

Säilyy viileässä vuodenkin, mutta meillä ei kyllä säily siihen asti... ;)

Terkuin, 

Satu

Linnuille rasvapalloja

Tervehdys!

Pikkulinnut saivat säälipisteet pakkasen paukkuessa ja päätinpä ilahduttaa lintusia siemen-rasva-kököillä. Etupihalla on kyllä lintulauta, jossa pikkulintuset päivittäin käyvät, mutta jospa vielä tarjoilisi jotakin rasvapitoisempaa ravinnoksi...

Siispä muotteja, kookosrasvaa, narua, linnunsiemeniä ja kauraa kaivettiin kaapeista esille ja yhdessä 5v-tyttösen kanssa sitten näitä väsäilimme. Osa muoteista oli kyllä hiukkasen jouluisia, mutta ehkäpä ne kelpaavat linnuille siltikin... :)

Halutut muotit täytetään siemenillä, itse lisäsin muotteihin juuttinarua, jotta rasvakököt saa sitten roikkumaan puun oksaan. 

Sitten sulatettu kookosrasva kaadetaan muotteihin siementen sekaan. Anna kookosrasvan hetken jäähtyä ennen kaatamista. Sain yhden jugurttipurkin poltettua puhki, kun lähdin liian aikaisin kaatelemaan kuumaa rasvaa.

Silikonimuotit kyllä kestävät hyvin kuumaakin. Yhdestä kookosrasvapaketista tuli yllä olevien kuvien verran valmista.

 Sitten ulos jäähtymään ja kovettumaan. Ei tarvinnut montaa tuntia ulkona olla näillä pakkasilla.

Hauskan näköisiä tuli näistä pipariukko- ja kuusi-muoteilla tehdyistä.

Näissä alla olevissa muoteissa oli pelkästään kuorittua kauraa.

Yksi pääsi lintulaudan päälle.

Pari laitettiin takapihan koristeomenapuuhun. 

Puolet jätettiin jemmaan, jotta ruokapaikkoja saadaan täydennettyä näiden huvettua... 

Bon appetit!

Satu

Siemennäkkäri

Heips!

Tänä talvena on itse tehty siemen-näkkileipä ollut jonkinlainen hitti. 

Olen nähnyt tosi monta erilaista ohjetta.

Itse tein näkkärini lasten päiväkodista saadulla ohjeella.

Lapset oli isänpäivälahjaksi leiponeet isille voimanäkkäriä ja oli niin hyvää, että oma satsi piti tietysti laittaa tulemaan. Tässä se nyt teillekin jaettuna.

Siemennäkkäri 

(kaksi pellillistä)

1dl kaurahiutaleita

3,5dl spelttijauhoja

4dl siemeniä (auringonkukan, pellavan, seesamin)

2 tl suolaa

1 dl öljyä

2,5 dl vettä

Aineet sekoitetaan keskenään 

ja levitetään ohueksi levyksi kahdelle pellille

 Paistetaan 200 asteessa 15min ajan.

Tosi helppoa ja ihanan makuista. Paahdettujen siementen maku on kyllä niin mahtava!

Omasta kaapista ei löytynyt auringonkukan siemeniä, sen vuoksi oma näkkärini koostui vain pikkusiemenistä...

Pakkasterkuin, 

Satu

Piparituulimyllyn tuho

Heips!

Tänään palailin jo tyytyväisenä työmaalle lomailun jälkeen... :) 

Tänä vuonna välipäivien neljällä lomapäivällä sai kyllä ruhtinaallisen pitkän, 11 päivän loman. Tuntui kyllä tosi pitkältä ajalta, varsinkin, kun me vaan lomailtiin, ei tehty oikein mitään. 

Ei harmittanut yhtään palata töihin. :)

Joulu siivottiin jo heti uuden vuoden jälkeen pois.

Jännä juttu, että jokaisen joulun jälkeen joululaatikko-lukumäärä kasvaa yhdellä... :)

Nyt niitä on jo viisi!!! Hullua!

Tai siis lähinnä siivoaminen on hullua, koristeiden levittely ympäri taloa on niin ihanaa!!! :)

Ja niiden askartelu vieläkin ihanampaa... :)

Meidän perheen uuden vuoden traditioon kuuluu piparitalon tuhoaminen.

Lapset valitsevat tuhoamisvälineen, iskä siivoaa.

Tänä vuonna 8v oli niin innoissaan, että videokuvasi koko shown... :)

Lähtötilannehan on tässä alla.

Niille, jotka huomaavat eron piparituulimylly-postauksen kuvan kanssa voin kertoa, että hankaluutta tuottaneet sakarat tipahtivat vielä kertaalleen postauksen jälkeen. Neljännet sakarat tein suosiolla lyhyemmiksi ja nämä ovatkin sitten pysyneet...

Tuhoamisvälineeksi valikoitui radio-ohjattava maasturi, jolta on vauhdin hurmassa kadonneet kuoret... 

Hyppy Nro 1: hahhhahhaa, ei minkäänlaista jälkeä tuulimyllyyn.... ei edes ne hitsin sakarat tipahtaneet... :)

Hyppy nro 2 pidemmällä kiihdytysmatkalla: ja sinnehän se uppoaa... kuva otettu kesken hypyn.

Tässä tulos toisen hypyn jälkeen. Kohtalaisen sileää jälkeä myllyn osalta.

Hyppy nro 3: ei vaikutusta piparituulimyllyn perustukseen.

Hyppy nro 4: Tuulimyllyn tuho.

Lapset napsivat lattialta talon pölyisiä palasia ja iskä siivosi jäljet kiltisti.

Sen pituinen se!

Viime vuoden piparilinnan tuhosta ei näköjään ollutkaan postausta, mutta edellisen vuoden piparitalon täystuhosta löytyi postaus täältä.

Terveisin, 

Satu  :)